Чистотіл із цибулею і помідорами, якісний рецепт
Простий і легкий засіб для пробудження ваших смакових рецепторів. Суміш смаків з провансальськими тонами чудово стимулює апетит.
Інгредієнти
Для 5 до 6 осіб:
- 1 великий корінь селери
- 8 оливкових помідорів
- 2 великі білі цибулини
- 1 зубчик часнику
- 25 мл курячого бульйону
- 25 г несолоного вершкового масла
- Сік ½ лимона
- 1 гілочка чебрецю
- 4 мариновані корнішони
- Сіль
- Свіжомелений чорний перець
Підготовка
- Розігрійте духовку до 60 ° C.
- Очистіть і очистіть шкіру чистотілу, а потім наріжте його м’якоть рівними скибочками товщиною близько 1 см.
- Доведіть до кипіння 1 літр підсоленої води і лимонного соку, а потім занурте в нього скибочки чистотілу, щоб варити приблизно 10 хвилин; готувати їх, але тримаючи міцними до глибини душі.
- В кінці варіння злийте, висушіть, потім залиште кільця чистотілу між двома глибокими тарілками в теплій духовці при температурі 60 ° C.
- Потім занурте помідори на 30 секунд у каструлю з окропом, очистіть їх від шкірки, розріжте на чверті та обережно висійте. Заповідник.
- Потім очистіть від лушпиння цибулю і зубчик часнику.
- Розтопіть масло на сковорідці з антипригарним покривом на середньому вогні, потім підрум’яніть часник і цибулю, помішуючи.
- Потім додайте на сковороду четвертинки помідорів, сіль, мелений перець та гілочку чебрецю.
- Варити кілька хвилин, добре розмішуючи.
- Додайте курячий бульйон, продовжуючи добре перемішувати.
- Зняти каструлю з вогню і відставити.
- Зцілити соління, а потім нарізати їх невеликими кубиками. Включіть їх у каструлю.
- За потреби відкоригуйте приправу, додавши сіль і мелений перець.
- Добре перемішайте і відставте вогонь, даючи охолонути.
- Видаліть гілочку чебрецю безпосередньо перед подачею.
Презентація:
- Розділіть теплі скибочки чистотілу між порційними тарілками.
- Покрийте їх кулі з помідорів і цибулі, також теплими, і відразу подавайте, подаючи кілька гарних скибочок свіжого хліба.