Чіткий простий рецепт у стилі тірамісу

Якщо ви готуєте цей рецепт еклерів із тирамісу заздалегідь, посипте еклери какао-порошком в останній момент, щоб не намочити в холодильнику.

На 8 осіб

Інгредієнти

Виробництво

Кавовий заварний крем: Нагрійте молоко на середньому вогні разом із зернами ванільної квасолі та кавовим екстрактом. У мисці збийте яйця з цукром, поки вони не піняться, а потім додайте борошно та кукурудзяний крохмаль. Додайте гаряче молоко, поступово перемішуйте і повертайте варити на середньому вогні, постійно помішуючи, поки крем не загусне і не почне пузиритися. Зняти з вогню, додати нарізане кубиками масло. Добре перемішати. Вилийте в посуд із гратену, за контакті плівку і дайте повністю охолонути.

стилі

Рідкі вершки збити у збиті вершки з половиною цукру. Збийте яйце з другою половиною цукру, поки суміш не стане білою. Змішайте яйце зі збитими вершками. Включіть маскарпоне, продовжуючи збивати. Крем повинен загуснути.

Вирізати блискавка (наш домашній рецепт кондитерської випічки тут) навпіл уздовж. Прикрасити кавовим заварним кремом.

Наповніть мішок з невеликою круглою насадкою крем маскарпоне. Покладіть його на кондитерський крем, намалювавши довгий зигзаг.

Замініть громовідвід. Посипте какао.

Правильна порада для приготування збитих вершків без зусиль ? Використовуйте крем, який щойно вийняли з холодильника. Краще покладіть куль-де-пуле в миску, наповнену кубиками льоду !