Чітко визнати регіональну їжу; аптечний журнал
Коли продовольчі товари приїжджають з їх околиць, це справжній плюс для багатьох покупців під час покупок. Для цього вже є логотип. Прихильники споживачів все ще бачать можливість для вдосконалення
Ківі та апельсини недоступні в Саксонії та Зауерланді. Що стосується інших продуктів від картоплі до сиру, багато покупців супермаркетів люблять переконатись, що вони походять зі свого регіону. Але що саме це означає: територія навколо міста? Ваша власна держава? Північна чи Південна Німеччина? З метою більшої ясності захисники споживачів закликають до більш точних вказівок щодо реклами регіональних продуктів харчування. "Якщо там написано" регіональний ", то це також має бути регіональним", - сказав глава Федерації споживчих організацій Німеччини (vzbv) Клаус Мюллер, німецьке агентство преси.
Інформацію про регіон досі було важко зрозуміти, існує незліченна кількість різних стандартів. "Ось чому нам потрібне єдине маркування та обов'язковий мінімальний стандарт, який завжди повинен дотримуватися, коли рекламується регіонально", - вимагає Мюллер. "Більшість споживачів очікує, що сировина для продукту надходить із зазначеного регіону". Тому слід скасувати ярлики або рекламу, в яких слово «регіональний» означає лише регіональну переробку або упаковку.
Регіональна продукція зростає
Загалом, регіональна продукція продовжує набувати все більшого значення в умовах кризи в Короні, як це зауважила також федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер. "З'явилася нова обізнаність щодо їжі - і для роботи тих, хто її виробляє", - сказав політик ХДС, представляючи опитування навесні. Згідно з цим, 82 відсотки громадян Німеччини надають великого значення тому факту, що товари робляться з їх регіону під час покупок. Це особливо важливо для фруктів та овочів, молочних продуктів, яєць, хліба та хлібобулочних виробів, м'яса та ковбас - не стільки для солодощів, наприклад.
Окрім різноманітних барвистих печаток, для цього вже існує загальнонаціональний єдиний логотип: синє «регіональне вікно», представлене в 2014 році, яке виробники можуть добровільно надрукувати на упаковці. Наразі 4930 товарів і 870 постачальників зареєстровано як ліцензіати, як зазначає спонсорська асоціація. Найчастіше маркують овочі та зелень, фрукти, м’ясо та ковбаси. Логотип найбільш широко використовується в Баден-Вюртемберзі, налічуючи понад 1300 статей. Також є кілька сотень у Баварії, Північному Рейні-Вестфалії, Рейнланд-Пфальці, Нижній Саксонії та Гессені. Однак на сході логотип зустрічається ще рідше.
Що може "регіональне вікно"?
Зокрема, “регіональне вікно” показує, звідки беруться найважливіші інгредієнти та де вони були перероблені. Регіон повинен бути меншим за Німеччину. Можливі федеральна земля, округ або інформація, наприклад „від Ейфеля” або „100 кілометрів навколо Аахена”. Перший основний інгредієнт повинен надходити на 100 відсотків з регіону, як і «цінні інгредієнти», такі як вишня у вишневому йогурті. Для композитних продуктів сума регіональної сировини наведена у відсотках. На етикетці Eierspätzle сказано, наприклад: «Пшеничне борошно з Баден-Вюртемберга; перероблено в 72181 Трохтельфінген, частка регіональної сировини в загальному продукті = 97% ».
“Регіональне вікно” надає визначений регіон прозоро, на думку міністерства, - тому кожен може сам вирішити, чи відповідає він його вимогам щодо регіонального продукту. На перший погляд, заклик до чіткого - можливо, законодавчо врегульованого - визначення поняття "регіон" видається очевидним. Єдине, всебічне визначення навряд чи можливо через безліч інгредієнтів та етапів виробництва оброблених харчових продуктів. Крім того, відповідне розуміння регіональності дуже різне - думки споживачів дуже різняться.
Хороша основа, але все ще розширювана
Центри консультування споживачів розглядають “регіональне вікно” як добру основу, але його слід розвивати і робити більш відомим. Частка регіональних інгредієнтів у продуктах, що переробляються, повинна бути вищою за поточний мінімальний поріг - 51 відсоток від загальної ваги. Слід також говорити про визначення поняття «регіон». "Великі регіони, такі як" Південна Німеччина "або кілька великих федеральних земель, разом не мають сенсу", - сказав Мюллер.
Зараз у соціальній дискусії про сільське господарство є можливість загострити та посилити регіональне маркування. "Промисловість вже багато років повідомляє нам про те, що споживачі готові платити більше за регіональну їжу", - сказав Мюллер. "Ми бачимо, що це працює, щоб забезпечити особливо високий стандарт серед споживачів". А поєднання з більшим добробутом тварин може викликати більшу динаміку. «Тоді ви бачите: тварина походить з мого регіону, доведено, що вона працює краще, і її не перевозили довго. Потім це ще більше зміцнює регіональне сільське господарство ".