Чізкейк дарує вам посмішку Співпраця
Спочатку подавались грецьким спортсменам на Олімпійських іграх, а тепер є королівським десертом у Сполучених Штатах - де у нього навіть є власне свято - Чізкейк нескінченно доступний.
Мені потрібно лише почути слово чізкейк, справжня установа в країні дядька Сема, щоб напоїти рот, посміхнутися і опинитися в Нью-Йорку.
Дуже популярний сьогодні в США, цей десерт походить набагато старше, ніж Новий Світ. Перший чізкейк датується Давньою Грецією, де він, здається, був підготовлений до таких подій, як Олімпіада та релігійні церемонії.
Підсолоджений медом та ароматизований лавровим листям, цей десерт потім перейшов до рук римлян, які адаптували рецепт на свій смак. Родоначальник чізкейка прибув на англійську землю морем, перш ніж вирушити, знову модифікований, з іммігрантами до Сполучених Штатів, де це було в люті, до того моменту, що зараз йому спеціально присвячений день: загалом 30 липня.
Найвідоміша версія сьогодні з хрусткою основою та сумішшю вершкового сиру зобов’язана своїм головним інгредієнтом Джеймсу Л. Крафту (1874–1953), який створив сир, який згодом прославився під назвою Філадельфія. Приготування цього десерту включає прохід у духовку, а інший - у холодильник.
Звичайно, існує безліч інших варіацій, у тому числі та, яка не передбачає випікання в духовці (див. Рецепт навпроти) - що не є незначним у ці спекотні часи!
Для тих, хто хоче розробити легку версію, зробіть ставку на такі інгредієнти, як скайр, пісний кварк або легкі сири.
Змінюйте задоволення
Ви можете працювати на основі, що складається з печива та розтопленого вершкового масла. Чому б не вибрати варіант, поданий у келиху (див. Фото); розчин, який дозволяє уникнути змішування печива та масла, оскільки немає потреби нарізати торт скибочками.
Варіант "разової подачі" - гарна ідея, якщо ви шукаєте більш веселу презентацію, таку як кава для гурманів, однак, давайте пам’ятати дві речі: перша - це займе більше часу; друге, вам доведеться бути уважними до використовуваного посуду. Наприклад, маленькі паперові кекси для кексів мають прикру тенденцію піддаватися вологи. Тому використовуйте правильну форму, якщо ви не хочете, щоб вони деформувалися. Щоб легко розлитися, просто залиште пиріжки на півгодини в морозильній камері, і все готово.!
Ви повинні прикрасити десерт тим, що вас найбільше спокушає, наприклад, фруктами, варенням, смачним кулі або шоколадом, що плавиться ... Результат, можливо, буде не таким, як пуристи називають чізкейком, але головне - весело провести час!
Рецепт без запікання в духовці
Для каструлі з пружинною формою діаметром 22 см
Інгредієнти
Для фону
- 200 г травного печива
- 100 г вершкового масла
Для гарніру
- 600 г рікотти
- 250 г Філадельфії
- 5 ст ложок цукру
- 50 г молока
- 4 листки желатину (8 г)
Підготовка: розкришіть печиво в блендері, змішайте його з вершковим маслом, попередньо розтопленим у бейні-марі. Покладіть все в каструлю з пружинною формою, застелену пергаментним папером, розрівняйте, а потім дайте постояти близько 20 хвилин у холодильнику. У мисці з’єднайте рікотту, філадельфію та цукор електричним міксером. Молоко розігріти, потім розтопити в ньому желатин, попередньо розм’якшений у холодній воді і зціджений. Додайте вершки і добре перемішайте. Покладіть крем на дно печива, добре розрівняйте, потім накрийте харчовою плівкою, поставте торт у холодильник мінімум на 5 годин. Щоб краще відліпити його, поставте його в морозильну камеру приблизно на 30 хвилин. Прикрасьте фруктами, джемом або кулісом і подавайте дуже холодними.