Чізкейк з ананасом, горіхами та корицею Рецепти приготування Лора Адамаче
Рецепти тортів - Чізкейк з ананасом, горіхами та корицею
Сьогодні я запрошую вас спробувати один сирий чізкейк, з карамелізованим ананасом, горіхами та корицею. Це дуже швидкий торт, більш ніж смачний і ароматний, ідеально підходить для раптового солодкого апетиту, який вражає нас час від часу. Я не встигла оформити його так, як хотіла, але смак компенсує злегка сільський вигляд, я вам гарантую. Для цього чізкейка мені на допомогу прискочив нарізаний ананас із Sunfood.
Інгредієнти - Чізкейк з ананасом, горіхами та корицею (діаметр 26 см)
Чізкейк базовий інгредієнт
- 200 г невеликого масляного печива
- 2 столові ложки тертого какао
- 130 г розтопленого вершкового масла
- 1 пакетик ванільного цукру
Інгредієнт крему маскарпоне
- 200 г молочного шоколаду
- 250 г маскарпоне
- 1 консервований шматочок ананаса Sunfood
- 2 столові ложки цукру + 40 г вершкового масла + 4 столові ложки ананасового соку (для карамелі)
- 75 г горіхів
- 1 чайна ложка кориці
- 450 мл підсолодженої сметани для збитих вершків
Приготування - Чізкейк з ананасом, горіхами та корицею
- Для основи чізкейка, змішайте дрібно подрібнене печиво з какао, ванільним цукром та розтопленим холодним маслом до повної однорідності.
- На тарілку кладемо роз’ємний круг і наповнюємо сумішшю печива та масла. Ми дуже добре натискаємо його, поки не отримаємо однорідний шар.
- Поставте тарілку в холодильник, поки ми не приготуємо крем з маскарпоне.
- Для крему маскарпоне, злийте ананас, а потім наріжте його невеликими шматочками.
- Розтопіть масло на антипригарній сковороді, додайте шматочки ананаса та цукор і добре перемішайте. Коли цукор повністю розтане, додайте 4 столові ложки ананасового соку і перемішайте.
- Коли ананас розм’якне, вимкніть вогонь і дайте йому повністю охолонути.
- Розтопіть шоколад у бейні-марі і дайте йому охолонути.
- Змішайте сир маскарпоне з холодним розтопленим шоколадом, а потім дуже добре влийте збиті вершки, обережно розмішуючи знизу вгору.
- В кінці додаємо холодний ананас, волоські горіхи, нарізані на відповідні шматочки, і корицю. Перемішайте до однорідності.
- Дістаньте коло з холодильника і сформуйте рівномірний шар крему над шаром печива. Ретельно розрівняйте та введіть чізкейк-поставити в холодильник на 1-2 години.
- Після того, як крем досить застигне, видаліть знімний круг і, за бажанням, прикрасьте сирник невеликою кількістю розтопленого шоколаду.
- Ми подаємо його із задоволенням, бо він смачний! Хороший апетит!