Чізкейк з ожини - кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Чізкейк з ожини: швидкий, смачний і класний рецепт. Ідеальне поєднання між формою печива, смаком збитих вершків та маскарпоне та ароматом ягід.
Можна спробувати рецепт і використовуючи інші фрукти, все робиться точно так само.
У блозі ви можете знайти інші рецепти солодощів без випічки, принаймні такі ж смачні, як цей чізкейк:
Інгредієнти для рецепту чізкейку з ожини
- Для аркуша файлів cookie:
- -250 гр печива з какао
- -100 гр розтопленого вершкового масла
- Для крему:
- -250 мл збитих вершків
- -250 гр маскарпоне
- -250 гр простого йогурту
- -20 гр желатину
- -150 гр цукрової пудри
- -ваніль
- -500 гр ожини + 100 гр цукру + 50мл води
Як приготувати рецепт чізкейку з ожини?
Перший раз, коли ми готуємо ожину, ми її промиваємо і проварюємо зі 100 гр цукру і 50 мл води, кип’ятимо протягом 5 хвилин.
Дайте їм охолонути, потім змішайте їх і пропустіть через ситечко.
Потім робимо бісквітну поверхню так: змішане мелене печиво розтоплене масло.
У круглий деко зі знімним кільцем кладемо папір для випічки (діаметр деко - 22 см), потім кладемо бісквітний склад і добре розрівнюємо ложкою.
Поставте в холодильник на 30 хвилин.
Ожиновий чізкейк-крем
Змішайте сметану з маскарпоне, потім додайте цукор та йогурт.
Розділіть склад на 2 миски.
У миску покладіть ванільну есенцію і 10 г гідратованого і розтопленого желатину.
В іншу миску кладемо композицію, отриману з ожини і 10 г гідратованого і розтопленого желатину.
Потім починаємо класти креми на прилавок. За допомогою ложки ми кладемо починаючи з середини лотка по одній ложці кожного крему один на одного, поки майже не закінчимо креми, тримаємо кілька ложок крему з ожиною, щоб скрізь покласти зверху.
Я вважав за краще робити прикрасу з використанням ожини та листя м’яти, а збоку клав шоколадні пластівці. Ви можете зробити будь-який декор, який захочете. 🙂
Поставте сирник у холодильник принаймні на 6 годин, після чого ми можемо подати його до столу.
Кілька порад
- ідеально залишити його в холодильнику на ніч;
- можна використовувати інші фрукти, особливо ягоди, ви зробите смачне чізкейк з ягодами;
- вирізати ножем, змоченим у гарячій воді, а потім витерти, це буде краще різати.
Це все, рецепт для ожиновий чізкейк готовий. Простий рецепт, який не вимагає зайвої праці, без випічки все швидко і смачно. Рекомендую спробувати рецепт тірамісу, виготовлений за оригінальним італійським рецептом.
Рецепт та фотографії належать йому Джиджи Вултуру, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.