Чого ми можемо навчитися у японців, щоб жити довше і краще
Японія, яка має світову репутацію здоров’я та довголіття, є гарним місцем, щоб шукати підказки про те, як ми можемо це зробити.
Читайте також Що було б, якби все населення світу жило в одному місці?
Читайте також Що потрібно робити, щоб жити довше
Більша частина доброго здоров’я островної держави пов’язана з великою кількістю морепродуктів, що вживаються в традиційному раціоні. Однак, за даними японського Міністерства охорони здоров'я, праці та соціального забезпечення, префектурою з найвищою тривалістю життя є префектура Нагано, яка не має виходу до моря. Чоловіки в цій префектурі продовжували залишатися найздоровішими в країні з 1990 року по теперішній час, а жінки в Нагано посіли перше місце в 2013 році, обігравши тих в Окінаві, які посіли третє місце після жінок у префектурі Сімане.
У 2013 році в дослідженні Міністерства охорони здоров’я середня тривалість життя жителів Нагано становила 80,88 року для чоловіків та 87,18 років для жінок - середні національні показники за той самий рік становлять 79,59 та 86,35.
Люди нагано не тільки живуть довше, але й залишаються здоровими та активними. За даними Статистичного управління Міністерства внутрішніх справ та зв'язку, 26,1 відсотка жителів префектури у віці старше 65 років продовжують активно працювати, на відміну від 20,4 середнього показника по країні.
Ситуація була зовсім іншою 50 років тому. Сьогодні Нагано колись був частиною Шинано но куні (провінція Сіньшу), області, де дієта з високим вмістом солі подібна до багатьох регіонів - сіль потрібна для утримання їжі протягом довгих холодних зим. Мариновані та солоні продукти, такі як нозавана зуке, збережені листя нозавани (різновид ріпи), якими славиться цей район, були набагато солонішими, ніж сьогодні. У 1965 році жителі Нагано споживали більше солі, ніж будь-яка інша область країни, і не дивно, що на той час основними причинами смерті були інсульт та інші хвороби, пов'язані з високим кров'яним тиском.
На початку 1980-х Нагано почав серйозно сприймати це питання, починаючи з міста та села і поступово вносячи зміни у всю префектуру. Спочатку було вирішено проблему кількості споживаної солі. Людям пропонувалося зменшувати місо-місо один раз на день замість кожного прийому їжі, їсти невелику кількість маринованих овочів замість повної чаші, а також не пити весь солоний соус, використовуваний у гречаній локшині ( Нагано високо цінується за його якість). Сучасними методами заморожування також заохочується вживання свіжих овочів - тих, що не були замариновані сіллю.