Чоловіки особливо часто товсті
Майже 60% чоловіків у цій країні мають надлишкову вагу. Все більше і більше навіть надзвичайно жирних. DGE опублікував ці цифри та багато іншого про харчову ситуацію в Німеччині у своєму 13-му звіті про харчування.
Чоловіки частіше за жінок мають надмірну вагу в усіх вікових групах. Причини цього - відсутність фізичних вправ та занадто багато енергетично багатих продуктів. Фото: Fotolia/luckybusiness
Ожиріння нездорове. Хто не знає? Тим не менше, кількість людей із зайвою вагою в Німеччині постійно збільшується.
В основному чоловіча стать має проблеми зі своєю фігурою. Все більше і більше чоловіків важать занадто багато кілограмів у молодому віці. У віці від 30 до 35 років чоловіків із нормальною вагою вже в меншості. Ця тенденція продовжується. Наприкінці трудового життя майже три чверті чоловіків мають надлишкову вагу. Для жінок того ж віку від 60 до 65 років це близько 56%.
Ці цифри можна знайти в новому звіті з питань харчування Німецького товариства з харчування (DGE), який було представлено журналістам у Бонні минулого тижня. Кожні чотири роки DGE публікує документацію, яка описує та оцінює харчову ситуацію в Німеччині. Поточний звіт про харчування стосується шести різних основних тем. Див. Вікно “Поточний звіт про харчування DGE”. Ви можете дізнатись більше про харчову ситуацію в Німеччині нижче.
Товсті люди товстіють
«Багато людей їдять занадто багато енергетично багатих продуктів і занадто мало займаються фізичними вправами», - говорить проф. Гельмут Гесекер з Університету Падерборна основна причина ожиріння. Майже постійна доступність висококалорійних, недорогих та смачних страв та напоїв ускладнює дотримання нормальної ваги. Це має далекосяжні наслідки, особливо для здоров'я. Супутні захворювання та ускладнення, такі як цукровий діабет 2 типу, серце, рак та хронічні захворювання нирок, а також жирова печінка та гормональні порушення.
Надмірна вага визначається індексом маси тіла (ІМТ). Індекс маси тіла (ІМТ) ≥25 є загальновизнаним показником ожиріння. Доросла людина з ІМТ 30 і більше вважається ожирінням. (Розрахунок ІМТ: маса тіла в кг, поділена на зріст у метрах у квадраті.)
Хоча тенденція до надмірної ваги серед дітей молодшого шкільного віку в даний час майже стагнує, ожиріння зросло в деяких вікових групах. Чоловіки у віці від 18 до 65 років частіше мають надлишкову вагу, ніж жінки.
Більше людей похилого віку страждають ожирінням
Також чоловіки з віком набирають значно більше ваги, ніж жінки: у віці від 18 до 40 років середня вага становить трохи менше 11 кг. За цей період жінки набирали в середньому близько 7 кг. Експерти оцінюють зростання ожиріння як тривожний, який між 1999 і 2013 рр. Становив 40% у чоловіків і близько 24% у жінок.
Тенденція до збільшення ваги продовжується із збільшенням віку. У період з 1999 по 2013 рік кількість осіб із вираженим ожирінням (ІМТ ≥40) у віці 65 років зросла на 300%. Для жінок частка зросла на 175%.
Це пов'язано із значним ризиком розвитку супутніх захворювань, пов'язаних з ожирінням. Крім того, він також включений
Подумайте наступне: Для тих, хто виховує, це може означати значно більший тягар догляду.
Тенденція - "вільно від"
Під час реєстрації харчової ситуації DGE також подивився на споживання продуктів, що не містять продуктів. Особлива увага приділяється їжі без глютену, фруктози та безлактози. У разі справжньої харчової алергії або непереносимості терапія полягає насамперед у відмові від відповідних продуктів або зменшенні їх споживання.
На даний момент, однак, багато споживачів споживають таку їжу, навіть якщо це не є медично необхідним. «Лише кожен п’ятий має медичний діагноз, - пояснює проф. Гельмут Гесекер. Клінічні дослідження показали, що лише 2-3% дорослих мають харчову алергію. Близько 15% не переносять лактозу, близько 5% мають мальабсорбцію фруктози, менше 1% мають целіакію або алергію на пшеницю і близько 7% чутливі до пшениці/глютену.
Тим не менше, існує тенденція до споживання продуктів, які не містять відповідних інгредієнтів. Наприклад, асортимент продуктів, що не містять глютену, також суттєво збільшився. Безглютенова дієта без звичайних видів зернових, таких як пшениця, жито, ячмінь та овес, не означає автоматично дієти з меншим енергоспоживанням та зміцнення здоров’я. Те саме стосується дієти без лактози, а навпаки: якщо без потреби обійтися молоком та зерновими продуктами, ви ризикуєте недоїдати. Ці люди не можуть скористатися корисними для здоров'я інгредієнтами, наприклад клітковиною в зернових продуктах.
Тенденція до зменшення м’яса
Професор доктор Гельмута Гесекера, що багато продуктів харчування рекламуються як "вільні" з маркетинговими цілями, включаючи багато продуктів, які в будь-якому випадку містять лактозу або зовсім не містять лактози. "Безлактозні продукти в середньому на 140% дорожчі порівнянних продуктів", - повідомив дієтолог. Вершкове масло без лактози пропонується на 217% дорожче. Салямі або шинка, які оголошені безглютеновими та лактозними, продаються на 50-150% дорожче. Крім того, продукти, що не містять продуктів, часто є високообробленими продуктами з великою кількістю добавок. Вони автоматично не мають меншої енергії, вони більш багаті на поживні речовини та сприяють здоров’ю.
Інша тенденція - вегетаріанська або веганська дієта, при якій частково або повністю уникають їжі тваринного походження. Однак, чим більше груп продуктів харчування залишається поза увагою, тим більший ризик нестачі поживних речовин. Наприклад, молоко та молочні продукти є частиною різноманітного та повноцінного раціону та допомагають захистити від нестачі поживних речовин, наприклад, кальцієм, йодом або вітаміном В2, повідомив дієтолог. Наприклад, веганська дієта може призвести до справжнього дефіциту вітаміну В12. Збалансована веганська дієта вимагає повноцінного харчування та знань про їжу.
Знизьте ризик захворювання
Замість оцінки негативних наслідків деяких компонентів їжі, аналіз літератури, проведений дієтологічним епідеміологом проф. Хайнер Боїнг з Німецького інституту харчових досліджень Потсдам-Рехбрюке наголосив на зміцненні здоров'я певних груп продуктів харчування. Аналіз показує, що деякі з них також можуть захистити нас від певних захворювань, пов’язаних з дієтою. Основна увага приділялася таким захворюванням, як цукровий діабет 2 типу, а також серцево-судинним захворюванням та деяким видам раку.
Згідно з цим мета-аналізом, до груп продуктів харчування, які можуть знизити ризик деяких захворювань, належать зернові продукти з високим вмістом клітковини, овочі та фрукти, кисломолочні продукти, такі як
Йогурт, (жирна) риба, горіхи/мигдаль та темний шоколад.
У наведеному огляді перераховані кількості споживання різних груп продуктів харчування для дорослих, які згідно з мета-аналізом мають потенціал для профілактики захворювань.
У випадку цукрового діабету було помічено, що споживання збагачених клітковиною продуктів, овочів, особливо хрестоцвітних, таких як капуста та деякі овочі коренеплодів і бульб, а також споживання ферментованих молочних продуктів, таких як йогурт, знижують ризик розвитку цього метаболічного захворювання.
Вживання риби не впливає на ризик розвитку діабету, але знижує ризик розвитку ішемічної хвороби та інсульту. Щоденне споживання жменьки горіхів і мигдалю, а також 10 г темного шоколаду також є корисним. Згідно з дослідженням, ці продукти також мають профілактичний ефект для збереження здоров’я серцево-судинної системи, що важливо в літньому віці. LHo