Чому арахіс не горіх EDEKA

Представлено вашими експертами EDEKA.

горіх

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Чому арахіс не горіх?

Чистий Лей

Арахіс не зараховується до горіхів, оскільки з суто ботанічної точки зору це не горіх, а бобові. Поки справжні горіхи закривають фрукти, плодова стінка яких зріджена і охоплює одне насіння, арахіс пов’язаний із бобовими, такими як горох або квасоля. Після того, як квіти будуть запліднені, стебла рослини арахісу нахиляються вниз і притискають плоди вгорі в землю. Арахіс залишається там, поки не дозріє.

Велика кількість арахісу для споживання виробляється в США. Із великих країн-виробників Китаю та Індії лише частина з них досягає Європи для споживання. Значна кількість використовується у виробництві арахісової олії.

Смак сирого арахісу більше нагадує квасоля. Цей постачальник білка, важливий у багатьох культурах, втрачає гіркі речовини лише після смаження і зберігає типовий аромат.

До плодів горіхів у ботанічному розумінні належать волоські горіхи, фундук та горіхи макадамії, а також бук і плоди солодкого каштана. Як і арахіс, різні інші горіхоподібні фрукти з твердою шкаралупою ботанічно не зараховуються до горіхів. Наприклад кокосові горіхи, мигдаль та фісташки, кожен з яких є кісточковим ядром кісточкових плодів.