Чому авокадо вважають такою здоровою EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Чому авокадо вважають таким здоровим?
Бірте Вульф
Авокадо не лише вважається модним постачальником фруктів та смачних поживних речовин для вегетаріанців та веганів: Незважаючи на високий вміст жиру та відповідну кількість калорій, фрукти, корінні жителі Мексики, є дуже корисними. На відміну від інших видів фруктів, наприклад, авокадо майже не містить цукру або фруктових кислот, в той же час воно забезпечує багато важливих поживних речовин. Авокадо містить вітаміни Е, В6 і D, а також цінні мінерали, такі як калій. Крім того, фрукти, які насправді належать до ягід, є джерелом корисних ненасичених жирних кислот.
Авокадо вважається найбільш жирним фруктом серед відомих фруктів та овочів. Їх м’якоть складається приблизно з 25 відсотків жиру, тому 100 г може містити до 130 калорій. При середній вазі близько 170 г, цілий авокадо містить більше 220 калорій - більші плоди відповідно більше. Однак жир в авокадо в основному складається із здорових ненасичених жирних кислот (особливо мононенасичених жирних кислот), з яких організм не може виробляти всі свої власні (поліненасичені жирні кислоти), і які тому повинні потрапляти в організм з їжею. Збалансована дієта, яка базується на високій частці мононенасичених та поліненасичених жирних кислот разом з низькою часткою насичених жирних кислот, мінімізує ризик деяких ішемічних захворювань серця, таких як серцевий напад.
Той, хто використовує авокадо замість вершкового масла як спред, вибирає здорову альтернативу. Цілий авокадо містить багато калорій, але для скибочки хліба вам не потрібні повноцінні фрукти - зазвичай ви отримуєте 50 калорій і близько 5 г жиру. 100 г авокадо містить близько 130 калорій, тоді як 100 г вершкового масла містить більше 700 калорій. На відміну від вершкового масла, авокадо також не містить холестерину.
Загалом авокадо містить майже 20 різних видів вітамінів, мінералів та вторинних рослинних речовин, а також клітковину. Настільки здоровим, як авокадо для більшості людей, діабетикам слід дотримуватися фруктів з високим вмістом жиру. Вміщена речовина манногептулоза інгібує проковтування великої кількості авокадо, а саме вивільнення інсуліну, і може призвести до тимчасово високого рівня цукру в крові.