Суп-пюре з брокколі та вершки
Дуже хороший рецепт сирного супу-пюре з брокколі з куркою та вершками.
Інгредієнти
Плавлений сир - 150 г.
Чорний мелений перець - за смаком
Процес приготування
Капуста брокколі відома своїм високим вмістом вітамінів і мікроелементів, тому її рекомендують для профілактики багатьох різних захворювань. Нещодавно я писав в Інтернеті рецепт темпури з брокколі, але цього разу хочу поділитися рецептом пюре з капустяного супу. Готувати такий суп дуже просто, на приготування мені пішло не більше 1 години, але вся сім’я його любила. Отже, давайте почнемо.
Налийте в каструлю 2 літри води, покладіть грудку і поставте її на вогонь. Коли вода почне закипати, для зняття піни зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин.
Коли куряча грудка буде готова, вийміть її з бульйону. Капусту брокколі слід промити холодною водою і розділити на суцвіття. Покладіть брокколі в курячий бульйон, тушкуйте і варіть 15 хвилин після закипання.
В результаті мене приготували: капусту брокколі та курячу грудку, яку я нарізав на середні шматочки для подальшої обробки.
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці.
Смажте моркву з цибулею на сковороді, приблизно 5 хвилин.
Наріжте брокколі в блендері, поки вона тонко не розділиться.
Смажені овочі також подрібнюють у блендері з куркою.
Поставте бульйон на вогонь і подрібніть у блендері капусту брокколі, курку та смаження. Збийте віночок і доведіть суміш до кипіння.
Влийте 150 мл вершків і продовжуйте помішувати.
Ложкою ложкою додайте вершковий сир. Перш ніж покласти наступну ложку, спробуйте залишити попередню розчиненою в супі. У мене приблизно 6-7 ложок. Після того, як ми додаємо сир, перемішуємо 2-3 хвилини.
Приготуйте крем-суп з брокколі на тарілках і прикрасьте зеленню кропу. Також додайте в суп грінки, якщо вони є. Дуже смачно та корисно!
Фото супу-пюре з брокколі Закри.