Чому безвуглеводна дієта нудить вас!

Чи потрібні організму вуглеводи?

Щоб бути живими, необхідно підтримувати всі життєво важливі функції в організмі. Для цього організму потрібен достатній запас енергії, що забезпечує безпроблемний процес. Три поживні речовини служать джерелами енергії:

  • вуглеводи,
  • Жири і
  • Білки.

Вуглеводи мають погану репутацію, і не вживати їх завдає вашому організму більше шкоди, ніж користі. Вуглеводи - основні джерела енергії в організмі людини, які найшвидше перетворюються в енергію. Вуглеводи, які також називають «паливом нашого тіла», поділяються на вуглеводи з довгим і коротким ланцюгом.

Вуглеводи з довгим і коротким ланцюгом

Коротколанцюгові спалюються особливо швидко і є найшвидшими, доступними для тіла. Однак вуглеводи з короткими ланцюгами також споживаються швидко, вони є в:

  • цукор
  • Солодощі
  • білий хліб
  • фрукти
  • трохи овочів
  • Лимонади
  • і пиво

низьким вмістом вуглеводів

Довголанцюгові або складні вуглеводи, навпаки, спалюються повільніше і забезпечують організм енергією протягом більш тривалого періоду часу. Вони довше тримають його ситим і стабілізують рівень цукру в крові. Вони також забезпечують вітамінами та мінералами, багаті клітковиною та детоксикують організм. Вони є в:

  • Цільнозерновий хліб
  • овочі
  • деякі види фруктів
  • і горіхи

Наприклад, для того, щоб мати можливість працювати оптимально, наш мозок потребує близько 100 грамів вуглеводів на день, а клітини крові споживають лише вуглеводи.

Якщо споживається занадто мало вуглеводів, ніж потрібно, в організмі починається глюконеогенез. При цій втраті енергії печінка сама виробляє вуглеводи. З часом обмін речовин змінюється і починається кетоз. Тут енергія отримується вже не з вуглеводів, а з жиру.

Дієта з низьким вмістом вуглеводів

На жаль багатьох людей, яким в наш час постійно доводиться боротися за свою нормальну або ідеальну вагу, наші гени ще не зрозуміли, що ця поведінка не тільки застаріла в наш час, але значною мірою навіть шкідлива.

Дієта без вуглеводів

Часто не роблять різниці між вуглеводами, швидше вони демонізуються в цілому і відтепер радикально виключаються з меню. Оскільки вуглеводи містяться майже у всіх продуктах харчування, крім м’яса, дієта без вуглеводів майже виключно базується на тваринних білках, таких як м’ясо, риба, ковбаса, молочні продукти та яйця. Однак ця радикальна відмова від вуглеводів повинна бути добре продумана, адже як тільки організм забуває спалювати вуглеводи, а замість цього отримує енергію лише з білків, це може бути досить небезпечно, якщо ви знову «потураєте собі» після тривалого періоду утримання. Якщо вас запрошують на день народження, наприклад, часто складно уникнути торта. Людина з’їдає шматочок з пристойності - для організму, який вже не звик до багатьох вуглеводів, цього шматка може бути занадто багато. У цей момент ризик серцевого нападу та інсульту надзвичайно зростає, оскільки організм повністю перевантажений перетравленням їжі, яка стала йому невідомою. У гіршому випадку тут перестає битися серце.

Отже, застосовується таке: Якщо ви насправді вилучаєте зі свого раціону всі вуглеводи, тоді це рішення має бути остаточним і завжди і завжди дотримуватися. Чи є це насправді стійким, не кажучи вже про здорове, тут також сумнівно: згідно з дослідженням British Medical Journal, ризик серцевого нападу або інсульту зростає при щоденному споживанні на 20 грамів менше вуглеводів і на 5 грамів більше тваринного білка 5% далі.

Низьким вмістом вуглеводів

При дієті з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом вуглеводів частка вуглеводів у добовій кількості їжі зменшується. Харчування тут складається в основному з овочів, молочних продуктів, м’яса та риби, а білки та жири замінюють втрачені вуглеводи.

У американському дослідженні зараз було встановлено, що цей тип дієти також не є здоровим, оскільки він послаблює механізм відновлення в кровоносних судинах, саме тому слід побоюватися, що це збільшує ризик ураження судин атеросклерозом хворіють.
Крім того, передбачається збільшення рівня холестерину та підвищений ризик раку молочної залози через дієту з високим вмістом жиру, а також ураження печінки та нирок та камені в нирках через високий вміст м’яса. З іншого боку, високий вміст білка може сприяти пошкодженню кісток та метаболічним захворюванням, таким як подагра чи ревматизм, а оскільки цей тип дієти також має дуже низьку кількість клітковини, існує попередження про підвищений ризик раку товстої кишки.

Лікарі також попереджають, що занадто довга дієта з низьким вмістом вуглеводів призведе до стресу для організму, який припускає, що він перебуває в надзвичайному стані. Це, в свою чергу, може призвести до того, що жінки пропускають місячні та хвороби серцево-судинної системи.

Ефект схуднення

Як тільки ви залишаєте вуглеводи, кілограми зазвичай швидко падають. Однак спочатку приємний дієтичний успіх також стихає не пізніше ніж через півроку, і ефект йо-йо разом із тягою невблаганно вражає.

Коли і в якій ситуації потрібні вуглеводи?

Замість того, щоб радикально та систематично виключати вуглеводи з меню, слід уважніше розглянути, коли вони засвоюються, коли організм залежить від них і коли йому ні в чому не потрібні: Наприклад, ми сидимо в офісі і мусимо складати головоломки впоратися з цим, відмова від вуглеводів не зовсім корисний, оскільки мислення без енергії працює лише на задньому плані. Бігун марафону потребує швидкого енергозабезпечення вуглеводів знову і знову під час бігу, щоб не скоро зруйнуватися. І знову, перед сном нічого не потрібно.

Оскільки люди в більшості випадків активні вдень, їм потрібна більша частина енергії протягом дня, тоді як (ввечері та) вночі вони зазвичай сплять і використовують лише частку енергії, навіть коли вони не сплять. Наше тіло природно адаптувалося до цього денно-нічного ритму, і тому має сенс перетворювати вуглеводи в енергію переважно вдень, але ввечері та вночі, коли потрібно лише мало енергії, його діяльність спрямована на травлення та згоряння, тобто це стосується Енергія для цього від вирощеного жиру.
На відміну від вуглеводів, які служать постачальниками енергії, організм споживає енергію, перетравлюючи білки, які, в свою чергу, бере з вирощеного жиру.

Однак тут також слід зазначити, що рослинні білки є більш стерпними і можуть краще засвоюватися і використовуватися організмом.

Рослинний білок міститься в:

  • брокколі,
  • лінзи,
  • Квасоля,
  • Гороху,
  • Нут,
  • Крес-салат,
  • Паростки,
  • спаржа,
  • Кале,
  • брюсельська капуста,
  • Мангольд швейцарський,
  • шпинат,
  • соєвий,
  • Вівсяні пластівці, лобода, амарант, цільнозерновий рис, зелена спельта, гречка, пшоно, спельта,
  • Горіхи, ядра та насіння.

Відміна вечері

Словом, якщо ви хочете схуднути, не слід скорочувати вуглеводи, просто трохи змініть свої харчові звички.
Ті, хто обходиться без вуглеводів з короткими ланцюгами після 5 вечора, більше не споживають калорій, які вирощують за ніч - замість того, щоб їх спалювати - адже в цей час організму потрібна лише частка енергії. Отже, лише частина вуглеводів спалюється приблизно після 17:00, а зберігається у вигляді жиру, що запобігає розщепленню жиру.
Однак, якщо ви їсте білковмісну їжу після 17:00 замість вуглеводів з короткими ланцюгами, організм, який тепер не має більше вуглеводів, спалює ці білки, що в свою чергу сприяє спалюванню жиру.

Це дуже простий і простий спосіб здорового схуднення. Цей принцип також використовувався тим, що відоме як скасування вечері. Якщо скасувати вечерю, як випливає з назви, ви не вечеряєте - тому правила гри досить прості: після 17:00 нічого не їсти, а пити лише воду.

Само собою зрозуміло, що при такій формі дієти дуже важливо мати збалансований і багатий сніданок, оскільки всі запаси вуглеводів були витрачені за ніч. Цільнозерновий хліб, мюслі, молоко на рослинній основі, фрукти - його тут можна отримати вдосталь, а тим, хто хоче схуднути, все одно слід обійтися без справжньої відгодівлі, такої як шоколадний круасан.
Оскільки обід є останнім прийомом їжі протягом дня, тут також важливо, щоб він забезпечував усі поживні речовини, які організм все ще потребує протягом дня, тобто вітаміни, мінерали, мікроелементи, жири, білки та вуглеводи.
На відміну від більшості інших форм дієти, дієта, що скасовує вечерю, завжди працює, якщо ви дотримуєтесь її збалансовано і навіть можете розглядати як зміну дієти, оскільки замість звичайних симптомів дефіциту вона не тільки спалює жирові відкладення, але й програму самоочищення організму Приносить спорядження.

Скасування вечері підходить для:

Однак скасування вечері насправді призначене лише для людей, які ввечері зазвичай відчувають менший голод.
Для всіх інших, хто в даний момент дуже голодний або хто любить зустрічатися з друзями на вечерю після роботи, цей тип дієти (особливо в перші кілька тижнів) може бути дуже важким, і тоді він вимагає дуже великої та послідовної дисципліни, щоб відмовитись від цього.

Загалом, однак, якщо ви переконаєтесь, що кількість вуглеводів протягом дня зменшується, а навпаки, кількість рослинного білка збільшується, ви вже на шляху до звикання до здорового харчування, навіть без нього Здача худне. Але тут також слід згадати, що успіх схуднення завжди пов’язаний із тим, скільки ви їсте протягом дня, що їсте і чи достатньо тренуєтесь, адже фізичні вправи та схуднення завжди йдуть рука об руку.