Чому білкова дієта змушує вас худнути

Ситна дія білка

Будь тваринного походження (м'ясо, риба, яйця, морепродукти) або рослинного (бобові, злакові культури, крохмаль, соя), білки дуже ситні, тому що для їх перетравлення потрібно кілька годин. В основному завдяки їм явище ситості досягається швидше, чого неможливо знайти, вживаючи лише солодкі продукти.

білкова

Цей ефект придушення апетиту вивчався вченими з команди Жиля Мітьє, директора з досліджень у Ліоні, який продемонстрував нервові та метаболічні зв'язки між кишечником та мозком.

Вони помітили, що прийом дієтичного білка викликав синтез глюкози (цукру) в кишечнику відразу після їжі. Це явище також має місце в печінці, але саме в кишечнику повідомлення про насичення надходить у мозок, в гіпоталамус, область, яка контролює голод і ситість.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.