Чому цукор не рекомендується приймати в раціон маленьких дітей; Збалансована диверсифікація
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Цукор поширений у нашому щоденному раціоні. Це автоматично стає звичним для дієт наших дітей, і нам здається дивним, коли деякі батьки відмовляються давати цукор або солодощі своїм дітям. Не забуваймо історії сусідів, друзів та родичів, які кажуть нам не позбавляти найменших маленьких задоволень життя.
Подивимось чому маленьким дітям не рекомендується вживання цукру і чому включно цукор з фруктових соків та меду слід обмежити.
На початку 2015 року Всесвітня організація охорони здоров’я опублікувала план дій, що рекомендує зменшити споживання цукру до максимум 10% від щоденного споживання калорій. (Їх ціль насправді становить 5%.) Це для дорослих та старших дітей. Для маленьких дітей (немовлят і дітей раннього віку) споживання має бути максимально нульовим.
Починаючи з 6-місячного віку, грудне молоко слід доповнювати різноманітними адекватними, безпечними та щільними додатковими продуктами. Сіль і цукор не слід додавати до прикорму.
Чому стільки гіркоти проти цукру?
Перш за все, поганими цукрами є так звані «вільні цукри», тобто моносахариди (глюкоза та фруктоза) та дисахариди (білий кухонний цукор). Надмірне споживання таких цукрів призводить до утворення карієсу, ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань.
Люди генетично налаштовані на перевагу солодко-солоного смаку. Коли ми їмо цукор, наш мозок виділяє ті самі гормони, що відповідають за щастя, що відбувається, коли дорослий має оргазм. (Так, я знаю, тут не місце говорити про оргазм, але, можливо, це і краще. 🙂)
І що в цьому поганого? Навіщо позбавляти себе такої сенсації? Оскільки споживані в їжі вільні цукри є штучним пусковим механізмом добробуту і діють точно так само, як наркотик. Мозок буде запитувати все частіше, і генетична схильність до солодкого смаку змусить його захотіти саме цього. І ось як ми прокидаємось з дитиною, яка їла б лише солодощі ...
Більше того, ще не було чути, щоб природні стани щастя (наприклад, коли дитина перебуває на руках у матері) спричиняли порожнини або хвороби серця. Але це було науково доведено щодо цукру.
Цукор - це дешева харчова добавка, яка використовується для «збагачення» смаку оброблених продуктів. Тобто ми знаходимо його майже у всіх продуктах супермаркету. Якщо подивитися на етикетки спеціальних дитячих йогуртів, це там. Те саме стосується мішків із фруктами, деяких видів круп тощо. Не кажучи вже про ковбаси, деякі сири, хліб та інші харчові продукти.
Якщо ми не дивимося на етикетки (або якщо ми дивимося, але все ж купуємо цукрові вироби), ми ризикуємо, що значна частина того, що ми їмо, міститиме цукор і матиме «покращений» смак. Запропонуйте дитині такі продукти, і в 2-3 роки він переконається, що це справжній смак їжі. Так само, як ми вже переконані. (Давай, будь чесним! Скільки з вас справді вважають тарілку варених та несолених овочів смачною?)
Якщо я вас досі не переконав, дозвольте пояснити, який саме шкідливий вплив цукор має на мозок вашої маленької коханої. Надмірне споживання цукру викликає уповільнення когнітивних функцій, здатності до навчання. Збільшення споживання цукру збільшує резистентність до інсуліну, що призводить до зниження здатності спілкуватися між клітинами мозку, а отже, і їх здатності запам’ятовувати/вчитися. Я маю на увазі, нехай буде так, давайте їм цукор, щоб трохи уповільнити їх функції мозку, поки ви повинні вчитися з дивовижною швидкістю.
Надмірне у випадку з дитиною, яка ледь виявляє їжу, означає грам цукру на день. Наприклад, печиво.
Цукор також відповідає за психомоторне збудження. Тобто, це все, чого не вистачає у випадку з 3-річною дитиною, наприклад, яка і так перебуває серед істерик.
Більше того, солодощі - це порожні калорії. Вони не приносять споживання вітамінів або мінералів, лише калорії, які перетворюються на жир.
Гаразд, гаразд, але який сенс натуральних фруктових соків і меду в усьому цьому бізнесі?
Натуральні фруктові соки затримують лише рідину в плоді, тобто вони мають дуже високу концентрацію фруктози. Моносахарид реа. Вітаміни залишаються в пульпі, яка втрачається. Отже, кілька глотків натурального соку, скажімо, 20-50 мл, - це концентрована доза цукру, яку ми з великою любов’ю пропонуємо дитині кількох кілограмів, яка більше нічого не їсть.
Ефекти? Перш за все, дуже низьке споживання вітаміну. По-друге, ми змушуємо його підшлункову залозу виділяти велику кількість інсуліну для нейтралізації споживаного цукру. Повторюйте це часто, і ваша підшлункова залоза буде розгублена, і у зрілому віці ви можете неправильно реагувати і мати дитину-діабетика. І ніхто ніколи не встановить зв'язку з харчуванням у дитинстві ... Інші ефекти: психомоторне збудження та уповільнення когнітивних функцій.
Примітка: Кілька глотків свіжого фруктового соку, пропонованого дитині після року, коли він вже має збалансовану дієту і не тільки засвоює цукор, не становить небезпеки. (Пропозиція в помірних кількостях, а не щодня!)
Мед у великій кількості, той самий і той же.
Вирішуючи, чи і скільки цукру ви даєте своїй дитині, думайте довгостроково. Запитайте себе, чи хочете ви ризикувати вихованням дитини, яка може ожиріти, із захворюваннями серця, цукровим діабетом або зубним пилом. Ми знаємо, що "понад 20 років" - це далекий вік, але це все одно ваша відповідальність як батька.
Якщо ви хочете прочитати більше подробиць про те, як вільні цукри впливають на наш організм:
Цукор, токсин, який може вбити нас (дуже добре пояснює, як виробляється інсулін)