Чому дієти не працюють Європейський центр діабету
Естель Варфоломе - дієтолог
Коли наближаються сонячні дні, ми знову бачимо появу не квітів на балконі, а диво-дієт, рекламованих багатьма модними журналами. Проте дієти попереднього року вже обіцяли повернути нас у форму! Як пояснити, що вони не працюють ?
Організму для функціонування потрібна енергія, ця енергія міститься в поживних речовинах (білках, жирах, вуглеводах), що надходять з їжею.
Кількість енергії, необхідної організму за добу, розраховується, включаючи різні параметри:
- основний обмін речовин, енергія, необхідна організму для функціонування, підтримки температури та перетравлення їжі,
- енергія, необхідна для фізичної активності, це єдиний параметр, який можна змінити ...
Тіло має велику здатність до адаптації, якщо споживання енергії буде нижчим за його потреби, воно зможе зменшити енергію, необхідну для основного обміну речовин. Він також може модифікувати своє функціонування з метою сприяння зберіганню у вигляді ліпідів. Тоді легко зрозуміти, чому деякі дієти не працюють ! І чому набрані фунти важливіші за втрачені ...
Дійсно, запропоновані дієти засновані або на зменшенні загального споживання (гіпокалорійному), або на виключенні певної кількості продуктів (гіпоглюцидних, гіполіпідних), або на завищеному споживанні (з високим вмістом білка). Вони часто дуже важкі. Цілком можливо дотримуватися їх протягом декількох днів, а то й кількох тижнів, але неможливо уявити, щоб дотримуватися обмежувальної дієти на все життя ...
Часто списки заборонених продуктів пов'язані з дієтами, і саме тут виникає розчарування, що призводить до тяги ... і це до тих пір, поки людина "не трісне" ! Потім настає почуття провини, і там вона потрапляє в пекельне коло ... Почуття невдачі, пов’язане з ідеалізацією забороненої їжі, продовжує годувати це пекельне коло.
Кожна людина має свої потреби відповідно до її способу життя, їх побудови ... загалом, дієти не враховують їх. Дієти, які занадто важкі або занадто обмежують ризик, спричиняючи дефіцит, що призводить до наслідків для організму (порушення обміну речовин, втома тощо).
Але тоді яке рішення ?
Тіло працює як баланс, внески повинні бути еквівалентні витратам, щоб забезпечити стабільність ваги.
Чи не ідеальним буде правильний спосіб життя зі збалансованим і, перш за все, різноманітним харчуванням, що супроводжується регулярними фізичними навантаженнями ?
Можна їсти що завгодно і навіть «заборонену» їжу, але залишаючись у відповідних кількостях. Вподобайте продукти, корисні для здоров’я, обмежуючи при цьому занадто жирну, занадто солону або занадто солодку їжу. Баланс досягається не за день, а швидше за тиждень, рясне харчування може бути компенсовано легшим прийомом їжі, але завжди збалансованим.
Щоб добре розпочати день, цікаво повноцінно поснідати, включаючи напій, крупи або хліб, молоко, фрукти, трохи вершкового масла і, можливо, внесок цукру (варення, мед тощо). Цілком можливо вибрати солоний варіант з невеликою кількістю шинки та сиру. Солона версія часто більш ситна, ніж солодка.
Збалансована дієта повинна включати до кожного прийому їжі порцію крохмалистих продуктів, один із сирих або варених овочів, джерело білка, молочний продукт та шматочок фрукта.
- Кава, 2–3 скибочки злакового хліба, масло, джем, йогурт та апельсиновий сік
- Огірковий салат, фрикадельки з баранини з коріандром, рис басмати, солодка полуниця, сир
- Томатний торт, зелений салат із кунжутом, сир, манго
Незважаючи на ці спокусливі оголошення, безсумнівно, краще бути уважними до ознак, які дає нам наше тіло: голод, ситість ... і не поспішати і особливо насолоджуватися їжею ... не забуваючи займатися регулярними фізичними навантаженнями ...
«Їж, рухайся», як це повторювалося в національній програмі здорового харчування !