Чому діти не люблять кулінарні овочі
45% дітей батьки класифікують як примхливих, а четверо з десяти дітей, що перебувають у навколишньому середовищі, не їдять овочі принаймні раз на день. Кармен Ангелеску, доктор психологічних наук, пояснює, чому діти уникають овочів і як ми можемо це змінити. У свою чергу, знаменитий шеф-кухар Джеймі Олівер нещодавно розкрив деякі трюки для вдосконалення маленького примхливого.
Багато дітей не люблять овочі, що підтверджується кількісним дослідженням, проведеним Меггі на групі дітей у віці від 3 до 12 років, з міських районів. Більше того, кожна четверта дитина ніколи не їла брокколі, кожна п’ята ніколи не клала рот на цвітну капусту, буряк, стевію, лободу і навіть салат.
Чому це відбувається? Психолог Кармен Ангелеску каже, що батьки несуть велику відповідальність, оскільки вони не навчають своїх маленьких готувати, що дозволило б дітям відчувати фізичні та хімічні явища, допомагало б їм розвивати вусики, пам’ять та здібності рука.
Ще однією перешкодою є хитрість, яку батьки використовують, щоб приховати деякі овочі способами, які подобаються малечі - свого роду фокус, брехня іншими словами, яку діти не цінують, навпаки ...
Однак чому діти відмовляються від певної їжі? Кармен Ангелеску каже, що відмова є частиною інстинкту захисту. Дитина звик до солодкого смаку молока, і будь-яка несолодка їжа може бути вражена відмовою.
Щоб переконати дітей їсти більше овочів - і навіть інших продуктів, які при першому контакті їх не приваблюють, - психолог співпрацював у створенні посібника для батьків, який можна безкоштовно завантажити у форматі PDF під назвою «Овочева школа».
Ідеї овочевої презентації
- Не маскуйте овочі у вигляді макаронних виробів, пюре, соків тощо. Діти, і не тільки вони, люблять знати, що вони їдять.
- Ознайомте їх із перевагами вживання овочів - "ви станете більшим, сильнішим, розумнішим, швидшим тощо".
- Запропонуйте дітям взяти участь у всіх процесах приготування їжі - складіть разом список покупок, попросіть маленького дати пропозиції щодо меню, сходити з ним за покупками та разом готувати їжу. На кухні змінюються соціально-емоційні стосунки, ми говоримо вже не про дитину-батька, а про партнерів по діяльності.
- Не розрізняйте стать - дівчаток та хлопців так само приваблює кулінарія.
- Пам’ятайте, що малі багато чому навчаються за допомогою наслідування. Тож, навіть якщо батько, скажімо, не любить варену моркву, він повинен утриматися від заяв і хоча б скуштувати всі страви, запропоновані за столом.
- Вигадуйте ігри та заходи, пов’язані з овочами. У віці від 2 до 4 років вони хочуть робити багато речей самостійно, тому дозволяйте їм створювати овочеві композиції, змішувати салати, чистити горох або квасолю. Після 5 років дітям потрібен науковий субстрат, тому ви можете надати їм цінну, актуальну та ексклюзивну «ексклюзивну» інформацію в процесі приготування їжі.
Фокуси для метушливих від Джеймі Олівера
Відомий кухар, автор харчової революції в британських та американських школах, каже, що наполегливість і терпіння - це запорука успіху. Навіть якщо йому не подобається певна їжа, продовжуй пропонувати її їй. Раз, два, десять, тридцять. У якийсь момент у вас може бути великий сюрприз!
Відновіть хороші звички за столом - пропонуйте нові інгредієнти, дозволяйте дітям експериментувати, готувати та їсти разом.
Будьте зразком для наслідування для дітей - якщо ви будете їсти все і в міру, кожен раз, маленькі захочуть робити те саме.
Встановіть режим харчування та дотримуйтесь часу їжі. Таким чином, від одного прийому їжі до іншого діти будуть голодні і будуть легше приймати їжу, навіть якщо це подобається не всім.
Видаляє джерела відволікання зі столу. Діти повинні звертати увагу на те, що вони їдять, їм не потрібні іграшки, музика, телефони, телевізор чи інші джерела розваг.
Розділіть їжу на крихітні глотки і подайте її привабливо. Не робіть порції занадто великими. Зосередьтеся на продуктах, які вам подобаються, а не на тих, які ви хочете нав'язати.