Чому добре вести харчовий щоденник
Рішення: відкрийте щоденник дієти!
Дослідження Kaiser Permanente, в якому взяли участь 1600 людей, показало, що ті, хто ведуть дієтичний щоденник вони схудли вдвічі більше за 6 місяців програми (8 кг проти 4 кг) порівняно з тими, хто не робив постійних реєстрацій.
Ще одне недавнє дослідження, опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології, показало, що жінкам із надмірною вагою та ожирінням вдалося досягти своєї мети щодо зниження ваги, як дієтами, так і поєднанням дієти зі спортом. Ті, хто також мав щоденник дієти вони схудли на 2 кг більше.
Переваги харчового щоденника
Відкривши харчовий щоденник або щоденник дієти, ви можете відкрити для себе багато речей, будучи навіть хорошим інструментом для самоаналізу.
Дізнайтеся, чому ви їсте, коли не голодні
Разом із записами спожитої їжі ви також можете відзначити, що ви відчували, коли їли. Ви також можете написати про наскільки ти був голодним до і після того, як ти їв. Багато людей усвідомлюють, що їдять не тому, що відчувають фізичну потребу, а тому, що відчувають нудьгу, сум, засмучення чи стрес. Інші люди усвідомлюють, що вони вважають за краще їсти так, щоб час минав швидше, коли вони зайняті якоюсь діяльністю, або це просто харчова звичка, наприклад, їжа по телевізору.
Ця інформація є безцінною, оскільки активатори та звички часто несвідомі, і ви не можете насправді змінити те, чого не усвідомлюєте. Якщо ви ведете щоденник дієти, ви зможете внести деякі зміни, оскільки це дозволить вам визначитись "чому" ваш вибір, ви будете систематично працювати над формуванням деяких нові звички і ви зможете виявити нові способи контролювати свої емоції набагато краще, ніж їсти.
Як харчові звички впливають на ваше соціальне оточення
Ви можете бути здивовані, коли побачите, що коли ви їсте з кимось, то їсте більше їжі, ніж зазвичай. Наприклад, якщо ви їсте разом зі своїм хлопцем чи чоловіком, можливо, ви схильні робити більше кулінарних «гріхів», даруючи вам обом маленькі задоволення. Невеликі, але багато хто збирається.
Можливо, це одна з причин, чому жінки, які переїжджають зі своїми партнерами в одному будинку, набирають вагу. Якщо все ділиться по-братськи, включаючи їжу, природно, що така тендітна конституція, як жіноча, перевищує свої калорійні потреби.
Скільки ви насправді їсте
У цікавому дослідженні Корнельського університету дослідники використовували приховані камери, щоб шпигувати за клієнтами італійського ресторану. Лише через 5 хвилин після закінчення трапези їх запитали про те, скільки хліба вони вважали з’їденим. Реальність була такою вони з'їли на 30% більше, ніж думали, а 12% заперечили, що їли хліб хоча кімнати виглядали інакше.
Результати не вражають, оскільки часто їжа готується, не замислюючись про те, що ми робимо. У той момент, коли ви пережовуєте їжу і в той же час вас щось відволікає - розмова, перевірка електронної пошти або перегляд телевізійної програми - легко втратити кількість з’їденої їжі.
Час, витрачений на їжу
Ведення журналу часто призводить до усвідомлення того, як швидко ви їсте. Результатами надмірного та швидкого вживання їжі може бути печія та відсутність ситості. Уповільнення дієти призвело до нижчого споживання їжі протягом більш тривалого часу (але з більшою оцінкою їжі), споживання більшої кількості води, закриття їжі без проблем з травленням і навіть втрати ваги.
Як ви почуваєтесь після вживання певної їжі
На мою думку, однією з найцінніших відомостей, яку може дати нам журнал про їжу, є зв'язок між ними що ми їмо і як ми харчуємось і як почувається наше тіло. Можливо, це вас шокуватиме, коли ви також відкриєте для себе нові речі.
У мене навіть є друг, який зрозумів, що обід із салатом, повним овочів, кіноа, пісного білка та авокадо змусило її почуватися мільйонами в другій половині дня, в той час як їжа, повна перероблених продуктів, але рекомендована для «дієти», змушувала її відчувати нестачу енергії, сварливу та невмотивовану. В результаті він почав приносити домашній обід, почав їсти «чистіше» і навіть почав худнути, незважаючи на більший рівень споживання калорій.
Ви покращуєте споживання їжі
Щоденник їжі (можливо, навіть краще, телефонний додаток) допоможе вам Ви розраховуєте свої мікро- та макроелементи яких ви могли б позбавити своє тіло. Наприклад, ви можете виявити, що вам потрібно більше заліза або більше кальцію або що вам потрібен B-комплекс.
Ви можете помітити щось ще більш неприємне, як той факт, що ви робите більш оброблений вибір, ніж здоровий і повний поживних речовин. Харчовий щоденник допоможе вам набагато краще збалансувати страви та групи продуктів, покращуючи свій харчовий статус.
Ви зможете виявити певну непереносимість їжі
Я писав про харчову непереносимість та харчову алергію, і хотів би зосередитись на них, оскільки вони можуть сильно вплинути на наше життя. Якщо ви постійно відчуваєте здуття живота, нудоту або страждаєте діареєю через годину після вживання молока або вживання морозива, то, можливо, вам варто розглянути варіант непереносимості лактози.
Так само, якщо ви відчуваєте дискомфорт у травленні Коли ви їсте хліб або продукти, що містять пшеницю, у вас може бути непереносимість глютену.
І ми не обов’язково говоримо про ці класичні непереносимості, ви можете проаналізувати, як ви почуваєтесь після з’їдання чогось (навіть чогось здорового) і виявляєте, що це не змушує вас почуватись добре.
З’ясуйте, чи відповідають сприйняття реальності
Не рідко я чув, як люди кажуть, що вони їдять "тонни фруктів і овочів" або що "я не так багато п'ю", але коли вони все вписують у щоденник, вони розуміють, як далеко вони від істини.
В природі людини зосереджуватись на успіхах і, можливо, навіть перебільшувати їх часом. Але говорити тобі білу брехню це може уповільнити ваш прогрес або навіть змусити вас здатися «перегони» на досягнення цілей.
Це зробить вас відповідальними, і ви помітите прогрес
Якщо ви ведете щоденник харчування, ви зможете вносити певні корективи протягом дня. Якщо ви знаєте, що з’їли порцію картоплі фрі, то, можливо, ви більше працюєте в тренажерному залі, або якщо ви з’їли більше м’яса за один прийом їжі, то споживатимете менше калорій на наступний.
Програми схуднення під наглядом часто включають участь дієтологів або лікарів. Можливо, це змусить вас добре подумати, перш ніж піддатися спокусі. Крім того, щоденник дієт робить вас більш чесними із собою.
Мета харчового щоденника - не засуджувати вас і не змушувати поліцію з собою, навіть не ставити оцінки. Ідея полягає в тому, щоб дізнатися про себе, що є першим кроком до здорових змін. ти і ти.