Чому добре включати гострий перець у меню людей, які можуть його їсти
Важко їсти більш чутливим людям, через відчуття печіння, яке воно залишає на язиці та в ротовій порожнині, гострий перець має користь для здоров’я, яку не слід ігнорувати.
По-науковому відомий як capsicum annuum, ця рослина належить до сімейства стручкових. Насправді казаїцин, речовина, яка відповідає за відчуття печіння, спричинене вживанням цього виду перцю, є потужним інгібітором речовини Р, нейропептидом, відповідальним за запальні процеси, як зазначає сайт prodieta.ro.
Чим швидше перець, тим більше в ньому міститься капсаїцину. В даний час вивчаються ефекти капсаїцину як лікування розладів сенсорних нервових волокон, включаючи біль, пов’язаний з артритом, псоріазом та діабетичною нейропатією. У тварин, яким вводили речовину, що викликає запальний артрит, початок артриту затримувався, і запалення було значно нижчим, коли їх годували продуктами, що містять капсаїцин. Для людей хорошим прикладом місцевого знеболюючого гострого перцю є пластир для суглобів, який зігріває область, де він застосовується, і знімає біль і набряк.
Науково доведено, що гострий червоний перець знижує рівень холестерину в крові, тригліцеридів та агрегацію тромбоцитів, одночасно підвищуючи здатність організму розчиняти фібрин - речовину, яка відіграє важливу роль у згустку крові. Таким чином, часте вживання гострого перцю знижує ймовірність серцевого нападу, інсульту або легеневої емболії.
Ще одним корисним ефектом капсаїцину є те, що він стимулює термогенез - процес, який перетворює енергію в тепло і допомагає підтримувати швидкий метаболізм. Тому людям, які сидять на дієті, не слід уникати гострого перцю, оскільки він допомагає швидше спалити калорії. Крім того, ті, хто їх споживає, більше потіють, що допомагає усунути зайві кілограми.
Капсаїцин стимулює псевдозрідження слизового секрету з легенів або ніздрів. Насправді капсаїцин схожий на з'єднання, яке міститься у багатьох засобах від застуди, і роль у полегшенні закладеності носа відрізняється лише часом дії (капсаїцин діє набагато швидше). Чай з гострим перцем швидко стимулює дренування слизових оболонок з носових ходів, полегшуючи засміченість і закладеність носа.
І останнє, але не менш важливе, гострий перець, як кажуть, є хорошим афродизіаком для чоловіків.
Однак є протипоказання. Геморой, запалення кишечника посилюються вживанням гострого перцю. У цих випадках добре уникати приправлення їжі гострим перцем. Жінкам, які годують груддю, слід виключити зі свого раціону гострий перець, оскільки він може перейти в молоко і надати йому неприємного смаку.