Чому фрукти та овочі настільки важливі для аспектів медицини здоров’я людини

Ми всі знаємо, що фрукти та овочі надзвичайно корисні для здоров’я, і вони повинні бути в меню щодня. Цей факт ми дізнаємось пізніше у дитячому садку. Але які компоненти містять фрукти та овочі, які так позитивно впливають на наше здоров’я? А скільки порцій фруктів та овочів слід вживати щодня?

Які компоненти фруктів та овочів настільки корисні для здоров’я?

Нас вчать їсти багато фруктів та овочів з раннього віку, оскільки вони важливі для нашого здоров’я. Ці продукти були створені природним шляхом і не вимагають жодних етапів промислової переробки. Тим часом є також багато наукових досліджень щодо оздоровчих ефектів фруктів та овочів. Зокрема, саме такі інгредієнти позитивно впливають на наше здоров’я:

Вони допомагають забезпечити, щоб організм насправді міг правильно виконувати свою функцію. Вони також підтримують імунну систему та захищають нас від хвороб.

Вітаміни та мінерали

Людський організм не зміг би вижити без вітамінів та мінералів. Різні вітаміни необхідні для побудови клітин, кісток і клітин крові. Вони також виконують важливі завдання у спілкуванні між м’язами та нервами та беруть участь в обміні речовин. Вітамін D використовується, наприклад, для уживання кальцію, що потрапляє з їжею. З іншого боку, життєво важливий вітамін А підтримує зір. Кажуть, що вітамін С дуже благотворно впливає на здоров’я: він зміцнює імунітет і може запобігати різним захворюванням: дієта з високим вмістом вітаміну С допомагає захистити себе від катаракти. Організм не може сам виробляти багато вітамінів і мінералів. Тому їх доводиться отримувати з їжею, яка дуже добре працює за допомогою фруктів та овочів.

Клітковина

Харчові волокна сприяють здоровому травленню і містяться майже виключно в рослинній їжі. Волокна рослин не можуть перетравлюватися або перетравлюватися людиною лише частково. Це забезпечує тривалий ефект насичення. Крім того, харчові волокна стимулюють діяльність кишечника та сприяють травленню. Таким чином, вони запобігають типовим шлунково-кишковим скаргам, таким як запор або метеоризм. Дієта з високим вмістом клітковини знижує концентрацію холестерину в крові і добре впливає на рівень цукру в крові. Ось чому ви можете зменшити ризик серцевого нападу, високого кров’яного тиску, ожиріння, раку товстої кишки та діабету, якщо щодня вживаєте багато клітковини. Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує споживати щонайменше 30 грамів клітковини на день. Потреба може бути задоволена не тільки цільнозерновими злаками, але й різними видами фруктів та овочів, таких як яблука, апельсини, банани, полуниця, смородина та груші, а також брюссельська капуста, морква, цвітна капуста, перець, картопля та червонокачанна капуста.

Вторинні рослинні речовини

Усі види фруктів та овочів мають щось спільне: вони барвисті та надзвичайно добре пахнуть. У цьому винні вторинні рослинні речовини. За останні роки вчені з’ясували, що ці речовини мають антибактеріальні та протизапальні властивості. Кажуть, що вони також знижують ризик деяких ракових захворювань та серцево-судинних захворювань. Всього існує близько 100 000 фітохімікатів. Найвідомішими є поліфеноли, які мають антиоксидантні властивості. Це означає, що вони здатні зв’язувати вільні радикали та допомагають захистити від окисного стресу. Однак вплив вторинних рослинних речовин досі остаточно не досліджений і не доведений, тому рекомендацій щодо споживання немає. Однак ті, хто щодня їсть багато фруктів та овочів, також поглинають багато вторинних рослинних речовин і, таким чином, роблять важливий внесок у своє здоров'я.

П’ять порцій фруктів та овочів на день

Щоб отримати користь від корисних і життєво важливих компонентів фруктів та овочів, слід їсти щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів щодня. Це також рекомендує DGE у своїх 10 правилах повноцінного харчування. Ці п’ять порцій в ідеалі поділяються на три порції овочів і дві порції фруктів. Наприклад, одна порція:

Жменька великих фруктів, таких як груші, яблука або персики
Дві жмені дрібних фруктів, таких як смородина, чорниця або полуниця
Дві жмені подрібнених овочів, таких як брокколі, цвітна капуста або салат
Жменя немолотих овочів, таких як помідори або кольрабі
Жменя бобових, таких як горох, сочевиця або квасоля

Однак, особливо у повсякденній школі чи на роботі, часто буває важко включити п’ять порцій фруктів та овочів у меню щодня. Час від часу ви можете випити 200 мілілітрів фруктового або овочевого соку зі 100-відсотковим вмістом фруктів замість однієї порції. Людям, які мають багато стресу і мало часу для приготування їжі в повсякденному житті, рекомендуються такі дієтичні добавки, як JUICE PLUS +. За допомогою таких препаратів ви можете засвоїти всі важливі інгредієнти різних видів овочів та фруктів у формі капсул. Таким чином, ваш організм забезпечується всіма мінералами, вітамінами та фітохімікатами, навіть якщо ви не можете з’їсти достатню кількість фруктів та овочів.