Чому фрукти та овочі такі здорові EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Чому фрукти та овочі такі здорові?
Бірте Вульф
Фрукти та овочі містять багато важливих поживних речовин. Тому вони необхідні для здорового та збалансованого харчування. Вітаміни та мінерали беруть участь, наприклад, у структурі клітин, кісток, зубів, м’язів та клітин крові і відіграють важливу роль в обмінних процесах та для нервової системи. Багато з цих поживних речовин, які є необхідними для всіх функцій організму, не можуть вироблятися організмом людини в достатній кількості або взагалі не вироблятися. Тому вітаміни та мінерали необхідно вживати з їжею.
Вторинні рослинні речовини, що містяться в різнокольорових фруктах та овочах, також надзвичайно корисні для здоров’я. Крім усього іншого, вони мають певною мірою зменшити ризик раку та серцево-судинних проблем, а також зміцнити імунну систему та мати протизапальну дію.
Як фрукти з оболонкою, горіхи також є одним із видів фруктів. Вони багаті вітаміном B, вітаміном E, калієм і магнієм. Здорові поживні речовини можуть допомогти поліпшити фокус і ефективність. Крім того, горіхи допомагають знизити рівень холестерину, а сорти з високим вмістом омега-3 жирних кислот можуть запобігти серцево-судинним захворюванням. Що стосується жирних кислот омега-3, то волоські горіхи - на крок попереду.
Фрукти та овочі також багаті клітковиною. Ця форма вуглеводів стимулює травлення та забезпечує тривале відчуття ситості. Крім того, більшість рослинних продуктів мають відносно низький вміст жиру і не містять стільки калорій, скільки тваринні продукти. Завдяки високому вмісту води вони також сприяють балансу рідини, а завдяки великому обсягу сприяють насиченню. Особливо це стосується овочів. Це може допомогти підтримувати здорову масу тіла або зменшити зайву вагу.