Рецепт смажених кальмарів у пивному тісті

Мої канікули передбачають перерву в середині тижня, коли я пробую нові рецепти, роблю домашнє завдання з Лукою (яку я отримую з дитячої кімнати), можливо, дивлюсь серію «Чорного списку», поки він спить, а потім виходжу на вулицю. Чесно кажу вам, я вважаю ці дні чудовими. Повертаючись до рецептів, тепер я представляю рецепт смажених кальмарів у пивному тісті:

Інгредієнти на 4-6 порцій

1 кг скибочок кальмарів
1 склянка з половиною борошна
1 склянка з половиною пива
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
Чверть чайної ложки розпушувача
Половина чайної ложки солі
2 столові ложки подрібненої петрушки
2 зубчики часнику, подрібнені
Борошно в порошку
Смажена олія

Як приготувати смажені кальмари в пивному тісті

Я змішав крохмаль з борошном, сіллю і розпушувачем. Потім я додав пиво, петрушку та часник - добре перемішав, щоб вийшло однорідне тісто.
Я поклав кальмари на паперові рушники (ви знаєте, кухонний рушник), припудрив їх з усіх боків борошном, потім ставлю олію на вогонь.

Перед смаженням кальмарів я витрусив їх із борошна і занурив у тісто. Я не клав їх одразу, якщо ви спробуєте рецепт самостійно, смажте їх по одному, залежно від розміру сковороди, шинки або того, що ви будете готувати. Ідея полягає в тому, щоб не триматися один одного. Я смажив їх приблизно 4 хвилини і піднімав піноутворювачем, потім "кидав" (читайте це, так, Аді?: D) в контейнер (тарілку, миску, що завгодно), в якому я покладіть паперовий рушник, щоб ввібрати на них решту олії.

Кальмари подаються негайно (такі теплі), з лимоном та улюбленим соусом (кетчуп, часник тощо)

Я не дав його Луці, знаєш. Я не думав, що це нормально для його шлунка. Я скористався тим, що він спав, щоб не бути скандалом:))))

Рецепт взято з книги "Риба та морепродукти", Гастрономічна колекція, Видавнича група Будинку Гідів

---