Чому ідеальна дієта n; не існує
Середземноморський, Кето, Палео, низький вміст вуглеводів. Існує дуже багато дієти різні, але що краще? Зрештою, це залежить від того, хто це робить, оскільки офіційних правил здорового харчування не існує, згідно з новим дослідженням, проведеним в Королівський коледж Лондона .
Люди реагують на їжу по-різному, тому нам усім потрібен індивідуальний план харчування. Дослідження коледжу має на меті вивчити вплив генетики, мікробіому та факторів способу життя на обмін речовин. Іншими словами, те, що становить здорову їжу для однієї людини, насправді може бути шкідливим для іншої.
Але яка для мене найкраща дієта?
Дослідження показало, що ідеальної дієти не існує. Протягом двох тижнів вчені годували 1102 здорових людей однаковою їжею та вимірювали їх метаболічні реакції. Дослідники вивчали різницю в рівні цукру (цукру), інсуліну та тригліцеридів (ліпідів) у крові. Це пов’язано з тим, що високий рівень цукру та жиру в крові може призвести до запалення - що пов’язано з підвищеним ризиком збільшення ваги, діабету та серцевих захворювань.
Реакція людей на однакові страви різнилась, деякі результати збільшились удесятеро. Деякі люди відчували швидке і тривале підвищення рівня цукру в крові та інсуліну, що пов'язано з ризиком збільшення ваги та діабету. У той час як у інших був жир, який просидів у крові годинами, і це пов'язано з підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Цікаво, що це дослідження включало однояйцевих близнюків, які також дуже по-різному реагували на одну і ту ж їжу. Це свідчить про те, що гени не відіграють настільки важливої ролі, як спочатку думали. Це позитивно - якби ваші гени відігравали більшу роль, ви мали б менше контролювати свою реакцію на їжу і, зрештою, ризик захворювання.
Сон, фізичні вправи та здоров'я кишечника
Дослідники також проаналізували рівень сну, фізичних вправ та голоду волонтерів протягом двох тижнів.
Саме ці фактори зіграли найбільшу роль у визначенні надійності дієти для людини. Час їжі також був важливим фактором. Наприклад, деякі люди мали кращий обмін речовин на сніданок, для інших час доби не мав значення.
Прийнявши більш персоналізований підхід до нашого раціону, ми зможемо довше залишатися здоровими.
Що насправді захоплює в цьому дослідженні, це те, що ми контролюємо такі речі, як сон, різноманітність кишок, фізичні вправи та час їжі. Якщо ми маємо доступ до такої інформації про себе, ми можемо внести позитивні зміни, щоб зменшити ризик збільшення ваги, діабету та серцевих захворювань.
Тож, чи можуть результати цього дослідження побачити значні зміни в тому, як ми підходимо до дієти в майбутньому?