Чому я голодний Частина I - Автоматизація голоду - iHealth
Я голодний! Пора щось з'їсти! Я голодний! Голодний короп! Я голодний! Я голодний до вовка! Я голодний людожера!
"Голод", здається, є найбільш вживаним словом у нашій повсякденній мові. За цим словом ховаються найглибші емоції. Ми впадаємо в паніку, відчуваємо, що рівень цукру в крові падає, нервуємо і болить голова, якщо відкласти години їжі. З тих пір, як ми були немовлятами, і дорослі думали, що найменший ниття може означати голод, аж до дорослого віку, коли ми вирішимо сісти на дієту наступного тижня. Ви коли-небудь замислювались, які механізми породжують голод, ця дама, яка керує нашим життям, годинами і хвилинами, розумом і шлунком?
Серія статей про голод має чотири епізоди.
У цій першій частині ми поговоримо про голод до автоматизму, продиктований найглибшою частиною мозку, а саме гіпоталамусом, який забезпечує автоматичне функціонування організму. Ця сфера взагалі не контролюється волею чи причиною, і вона не виграє від дії добровільних змін. Автоматизм голоду базується не на реальних потребах, а лише на звичках і може бути розділений на 4 основні типи голоду.
Перший хлопець є голод- маятник. Ми це відчуваємо щодня, це найбільш очевидно і є пов’язані з розкладом. Якщо мама чи бабуся в дитинстві навчали нас харчуватися за встановленим графіком, або якщо це звичка, набута в зрілому віці, ми будемо голодні щодня в один і той же час. Цей тип голоду змушує нас їсти, наприклад, як тільки прокидаємось, ніби нам потрібно щось важливе зробити. Голод не пов’язаний з нашими харчовими потребами, це лише набута звичка. Мозок несвідомо зчитує час після сонячного світла і диктує повідомлення: «У цей час ви зазвичай їсте. Отже, їжте щось! " Це почуття голоду може припинитися, якщо в той момент ви захоплені діяльністю, яка повністю бере на себе обов'язок. Я впевнений, ти випадково сказав: «Я забув їсти. Навіть не знаю, коли минув час обіду ".
Сезонний голод є другим типом. Це також пов’язано з сонячним світлом і стосується адаптація порцій їжі відповідно до сезону. Наприклад, у Європі з кінця вересня до початку весни, коли дні коротші, ми їмо все більше і більше. Механізми зберігання також знаходяться на піку, результатом є збільшення ваги. Ближче до кінця весни, коли в природі багато фруктів та овочів, а день стає довшим, нам потрібна менша потреба в калоріях.
Голод - обсяг зумовлює відчуття ситості простим поглядом. Зважте обсяг їжі охіометрично з тарілки і, якщо це та, до якої ми звикли або близькі, мозок диктує відчуття ситості. Звичайна людина невеликими порціями може вважати тарілку, на якій покладено 3 листя салату, 2 овочі та 1 шматок риби, достатньою і ситною. Натомість ті, хто зазвичай з’їдає великий об’єм їжі, наповнюватимуть тарілку під час кожного прийому їжі, щоб відчути ситість. Ні в якому разі мова не йде про якість їжі чи харчовий баланс, а лише про кількість порцій. Це також причина, чому харчові звички в дитинстві можуть бути шкідливими для пізніше дорослого. Примушування, підкуп або нагородження найменших з’їсти все з тарілки, часто порцій, більших за калорійність або розмір шлунка, спонтанно порушить механізми голоду та ситості.
Голод - дзеркало і голод - бажання викликаються зовнішня стимуляція або через фантазія. Голод - дзеркало вона заснована на існуванні дзеркальних нейронів, які викликають автоматичну реакцію імітації в певній соціальній групі. Наприклад, ми позіхаємо, коли бачимо, як хтось падає, відчуваємо спрагу, коли бачимо, як хтось п’є воду, ми автоматично виділяємо слину перед їжею, рекламою або коли відчуваємо запах їжі.
Голод - бажання це частково свідомий голод і починається із задоволень, відчутих у попередньому досвіді. Наприклад, коли ми проходимо повз пекарні і відчуваємо запах гарячого хліба, ми спостерігаємо, як актори у фільмі їдять смачну вечерю, ми читаємо рецепт з апетитним видом. Хіба зображення в статті не зголодніло? Все це може спричинити ознаки голоду навіть незабаром після їжі. Одним з двигунів нашого життя є задоволення; тіло отримує його в будь-який час, і його мозок стрибає йому на допомогу. Харчова промисловість це розуміла, і велика кількість рекламних повідомлень та маркетингових стратегій, що спонукають до споживацтва, призвела до переїдання та навіть звикання. Голод - бажання - це те, що змушує нас наповнювати наші візки по магазинах продуктами, що діють на сьогоднішній день нездоровою їжею. Голод - бажання можна задовольнити, відступивши від свого призначення, практично замінивши звичку їсти іншою звичкою. Ми можемо займатися спортом, можемо читати чи танцювати, можемо зустрічатися з друзями.