Чому я проти уроків елементарного та середнього харчування - Le nutritionniste
В рамках прес-конференції, що відбулася на виставці Expo Manger Santé в Монреалі, вчора коаліція експертів звернулася до уряду Квебеку з проханням поглянути на стан здоров'я населення. Частково, за їхніми словами, рівень ожиріння зростає так довго, тому що харчова промисловість надто легко маніпулює людьми. Тому експерти закликають запровадити курси харчування у початкових та середніх школах. Вони стверджують, що люди, освічені в галузі харчування, роблять кращий вибір їжі, що заощадить уряд на охороні здоров'я, оскільки багато хронічних захворювань пов'язані з ожирінням.
Чесно кажучи, я не впевнений, що це найкращий підхід. Насправді це насправді залежить від форми, в якій будуть проводитись ці курси. Не зрозумійте мене неправильно: здоров’я обов’язково походить від здорового харчування. Я б не був дієтологом, якби не був переконаний у цій реальності. Однак дослідження цілком зрозумілі: на харчову поведінку молодих людей не впливає ні здоров’я, ні харчування. Навчаючи молоду людину, що яблуко корисне для вас, воно сягає 10 футів над головою! І це нормально!
Всім відомо, що вживання фруктів та овочів корисно для здоров’я. Проте значна частина людей цього не отримує. Ми перебуваємо в епоху, коли люди постійно прагнуть дізнатись більше про нові антиоксиданти, вітаміни, добавки ... Разом із цим явищем рівень ожиріння продовжує зростати. Знань недостатньо, щоб змінити поведінку.
Різноманітність продуктів харчування та навички приготування їжі
Безумовно, можна багато чого зробити, щоб молоді люди їли краще. На мою думку, сухожилля війни лежать на двох рівнях. Перш за все, потрібно ввести їжу, а потім обладнати молодих людей, щоб вони знали, як їх готувати.
Діти початкової школи повинні мати доступ до уроків виявлення їжі. Ми б змусили їх чіпати, нюхати, смакувати нові продукти. Чому б не провести дослідження з історії їжі? Вирощування овочів чи трав? Пророщувати насіння чіа чи вирощувати гриби? Ось такий досвід діти дізнаються про їжу, не кажучи їм, що перець має 100% необхідного їм вітаміну С.!
Для старшокласників настав час підготуватися до виходу з дому, навіть якщо це дійсно трапляється через 8 років. Молоді люди, які прибувають у квартири, часто опиняються в нужді. Вони не вміють готувати їжу, не вміють управляти харчуванням, не вміють планувати продуктовий магазин чи правильно зберігати їжу. Це практичні речі, навички, які їм обов’язково слід прищепити. Ось як ми можемо зробити їх менш залежними від харчової промисловості.
З огляду на це, я абсолютно згоден з тим, що їжа повинна зайняти більш важливе місце в шкільній кар’єрі молодих квебеків. Якби був створений дорадчий комітет, я сподіваюся, його члени приймуть правильне рішення розробити програму, яка зможе забезпечити молодь повсякденним життям.
Чи погоджуєтесь ви зі мною? За або проти уроків елементарного та середнього харчування?