Чому яблуко - найкраща їжа для вас та вашої сімейної дієти для малюків
Осінній час - це час яблук! Тому сьогодні ми хочемо розібратися з улюбленими фруктами та підсумувати, що робить яблуко таким цінним. Чудовим для вас, як для малюків, є те, що яблука, як правило, досить популярні серед дітей. Не дивно, адже кисла солодощі хрустких фруктів просто смакує. Крім того, яблуко - це надзвичайно універсальна їжа. На смак він сирий і чистий, а також компот, запечене яблуко або пиріг.
Чому яблука такі здорові?
Яблука настільки здорові, тому що містять цілий комплекс вітамінів, мінералів, клітковини та фітохімічних речовин. Зокрема, останні все частіше потрапляють у фокус, оскільки вони роблять багато корисного в організмі - від обміну речовин до травлення та імунної системи. І особливо в яблуках його багато. Найкраще завжди їсти миску (звичайно добре вимиту), адже саме тут знаходиться багато здорових рослинних речовин.
Яке яблуко мені їсти?
Звичайно, це залежить від ваших особистих уподобань. Дітям подобаються хрусткі, солодкі та яскраві екземпляри. Якщо виходити з аспекту здоров’я, вам слід частіше вдаватися до старих сортів яблук, таких як Боскоп, Айдаред, Берлепш або Кокс Апельсин. Вони містять особливо велику кількість вторинних рослинних речовин. У нових сортах виводяться саме ці речовини, оскільки вони роблять яблука більш кислими і темнішими за кольором. Тож не бійтеся яблук, які не зовсім такі „красиві” - вони часом навіть здоровіші.
Також діє яблучний сік?
Якщо це означає просто споживати користь яблука у вигляді соку, тоді рішуче ні. Оскільки сік містить яблука у дуже концентрованому вигляді, вміст цукру дуже високий. Крім того, хороша клітковина рослини втрачається через рідку форму, що також змушує вас почувати себе ситими.
Для ілюстрації: В одному літрі яблучного соку міститься майже 1,5 кілограма яблук. І більше 100 г цукру - це понад 20 кубиків! Тому: вітається яблучний сік, але найкраще змішувати з водою у співвідношенні 1: 3.
Яблучні рецепти та ідеї
Ми вже з'ясували, що яблука можна готувати величезною різноманітністю. Тут ми зібрали кілька ідей, як можна подати смачні фрукти до столу.
Сніданок Нічого не може бути простішим: вівсяні пластівці, терті яблука та трохи молока, зерновий напій або йогурт - їжа абсолютної сили для початку дня готова. Терті горіхи теж ідеально пасують.
Ви також можете підготувати цілу річ напередодні і залишити на ніч у холодильнику. Погляньте на нашу публікацію на тему вівсянки! І якщо вам все-таки подобається трохи солодше: звичайно завжди входить маленька порція меду або іншого підсолоджувача.
ГОЛОВНА СТРАВА Картопляні млинці з яблучним пюре: Це нагадує нам безпосередньо про власне дитинство! Для цього ви натираєте картоплю (ви також можете додати овочі, як моркву або кабачки знизу) і змішуєте їх з деяким (цільнозерновим) борошном та збитими яйцями (2 яйця на 1 кілограм картоплі). Сформуйте невеликі коржі і обсмажте на невеликій кількості олії.
Для яблучного соусу соте яблука (ідеально підійдуть терпкі сорти, такі як Боскоп або Кокс Апельсин) з лимонно-ванільною м’якоттю (якщо хочете) в каструлі з деякою рідиною (яблучний сік або вода або обидва змішаних). Залежно від ваших уподобань, пюре більш-менш (порада: пюрируйте деякі яблука, а потім додайте пюре до інших яблук, тоді в пюре буде трохи більше «в ньому»)
ЗАМІСТО ТОРТА Щороку восени наші діти так само раді, як Болле, що сезон запечених яблук починається знову. І найкраще з усіх: це так легко зробити і просто смакувати по-райськи. Для нашого найулюбленішого рецепту ви берете яблука (тут теж віддаєте перевагу дещо твердішим сортам, борошняні - занадто м’які) і вирізаєте оболонку.
Потім ви наповнюєте його мигдалем, що пластівцями (і ізюмом, якщо хочете) і кладете їх у форму для випікання - чаша залишається в духовці. Влийте трохи яблучного соку або іншого соку, щоб яблука стали гарними і м’якими у заварюванні. Випікайте при 180 градусах близько 15 хвилин, поки яблука не почнуть трохи зморщуватися. Тоді вони ідеальні!
Ванільний соус найкраще поєднується з цим (насправді ми любимо використовувати готовий, але ви також можете зробити його самостійно і тим самим знешкодити проблему з цукром) або кулькою ванільного морозива. І звичайно крем теж.
ЗАГРУЗКА На жаль, у яблук є "проблема" в тому, що вони швидко зарум'янюються, як тільки їх розрізають. Дітям це зовсім не подобається. Тож для повсякденної коробки найкраще взяти яблуко цілим ножем, а потім порізати його свіжим.
Натерті або нарізані яблука в кварку або йогурті також чудово підходять - ситна версія також заправляється невеликою кількістю солі і порошку каррі. Чудово смакує як намазка або як начинка до млинців чи обгортань.
ГЛАДКИЙ Яблука також чудово поєднуються в смузі. Найкраще змішувати фрукти та овочі у співвідношенні 50:50 (сюди також відноситься тема цукру - чистий фруктовий смузі дуже солодкий). Найкраще готувати свіже і їсти відразу! Ви можете знайти рецепти та більше інформації про смузі у цій публікації.
Більше inspo? Це тут, з нами, звичайно
Хочете дізнатись більше про останні сезонні овочі та фрукти? Тут на сторінці ви можете просто шукати певні пори року в полі пошуку - наприклад, "осінь" або "зима". А також погляньте на наші соціальні канали Facebook, Instagram та Pinterest! Ми завжди маємо найсвіжіші поради та знайомимо вас із тим, що шипить на нашій кухні та що у нас на тарілці.