Павлова рецепт та інструкція до торта з Океанії

Рецепт та інструкція до торта Павлова

19.08.2014, 10:21 | uc (CF)

Новозеландці та австралійці сходяться в одному: повітряний торт "Павлова" - це задоволення! (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

• розділити
• Закріплення
• Роздрукувати твіт
• На пошту
• редакція

Чи винайдена Павлова в Новій Зеландії чи Австралії, досі залишається предметом суперечок між жителями двох острівних штатів. Обидві нації твердо вірять, що вони є законними винахідниками і що перший рецепт торта безе з вершків було вкрадено з іншого боку. У всякому разі - головне, щоб результат був смачним!

Це популярні десерти

Серія фотографій з 6 малюнками

Павлова: Легка, як пачка

Кремовий торт зазвичай не означає легку насолоду, а калорійну бомбу. Павлова, однак, часто пишеться також Павлова, поєднує солодкість і легкість. Жирні вершки супроводжуються цукрово-солодким, але надзвичайно ніжним безе, а все це прикрашається свіжими фруктами. Торт був названий на честь російської артистки балету Анни Павлови, яка у своїй ніжній, пухнастій білій пачці переплітала вмираючого лебедя в "Лебединому озері" і порадувала нею мільйони людей.

Інгредієнти для рецепта

У торта теж багато шанувальників. Це ще й тому, що досвідчені пекарі можуть вільно змінювати рецепт павлова на свій смак. У Новій Зеландії свіжі фрукти ківі та полуниці часто використовують як гарнір для літніх рецептів - ідеальне поєднання кисло-солодкого. Інгредієнти цього рецепту:

- 4 яєчних білка (розмір L)
- 225 г дрібного цукру
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 ч. Ложка білого винного оцту
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 500 г полуниці
- 500 г плодів ківі
- 6 ст. Л. Цукрової пудри
- 500 г препарату кварк
- 200 г вершків
- 1 пакет ванільного цукру

Приготування павлова

1. Спочатку збийте яєчний білок до стійкості і дайте цукру просочитися всередину. Далі ви можете просіяти крохмаль і скласти, потім оцет і ванільний екстракт.
2. Викладіть суміш по колу на деко, застелене папером для випічки, так, щоб в центрі залишилася западина. Тепер ви можете засунути все це в духовку, розігріту до 130 градусів, на другу рейку знизу.
3. Через годину слід знизити температуру до 120 градусів, випікати павлову ще 30 хвилин, а потім дати їй відпочити годину в вимкненій духовці. Тільки тоді слід видалити безе і дати йому повністю охолонути.
4. Ви можете використовувати довгий час очікування для миття та очищення полуниці та ківі, нарізати їх невеликими шматочками і запилити столовою ложкою цукрової пудри.
5. Решту цукрової пудри змішайте з кварком і складіть збиті вершки та ванільний цукор. Цю суміш вершків та кварку кладуть зверху на безе і покривають полуницею та ківі.

• Універсальна закуска:Банановий хліб - простий пиріг з великим успіхом
• Фруктові страви:Ідеї ​​рецептів з фруктами ківі - варенням, пуншем, терпким та пирогом
• Гріховна випічка:Кронут - суміш круасанів і пончиків
• Нова гібридна випічка:S'monut: Солодка тенденція випічки з США
• Солодка варіація:Блондинки - яскраві родичі випічки тістечок

І тепер ви можете відпустити себе і насолодитися павловою.

---