Чому краще не купувати фарбовані яйця Vital

У Великодні дні знову їдять численні яйця. Прочитайте тут, чому слід уникати фарбованих яєць, а також п’ять порад на тему писанок.

Великий піст пояснює, чому ми їмо стільки яєць на Великдень. Раніше, коли правила посту були ще жорсткішими, м’яса та яєць повністю уникали. Щоб захистити яйця від псування, їх зварювали в крутому вигляді, що робило їх міцними. Тож після Великого посту яєць було вдосталь. Сьогодні правила посту вже не такі суворі, але звичай залишився.

Уникайте попередньо пофарбованих яєць

Вони доступні цілий рік, але особливо популярні знову на Великдень: фарбовані яйця з супермаркету. Вони не підлягають одному і тому ж Вимога до маркування як сирі яйця, так що споживач, як правило, не з’ясовує, звідки беруться яйця. Так само упаковка не може сказати, наскільки свіжі яйця насправді, тому що це Краще до дати потрібно лише вказати термін придатності використовуваних барвників. Однак дилери повинні мати можливість надати інформацію про найкращі терміни до дати на прохання клієнта. Попередньо пофарбовані яйця служать набагато довше, ніж різнокольорові, оскільки вони покриваються спеціальним лаком після того, як їх пофарбують.
Використовувані також є проблематичними Азобарвники (E номер 100-180), які використовуються та забезпечують яскраві та насичені кольори. Вони трапляються в численних продуктах харчування і підозрюються у погіршенні уваги та активності у дітей або у викликанні псевдоалергії. Щоб обійти це, ми підготували для вас п’ять порад на тему писанок.

П’ять порад для писанок

Звичайно, фарбуйте писанки самостійно: так це працює!

Наріжте овочі або зелень невеликими шматочками і помістіть 2-3 склянки у велику каструлю. Чим більше ви візьмете, тим інтенсивніше буде колір. Залийте трави/овочі літром води і доведіть варити до кипіння. Візьміть яйця кімнатної температури, щоб шкаралупа не лопнула при зануренні в окріп. Варіть яйця міцно близько дев'яти-десяти хвилин. Не промивайте яйця під холодною водою або можуть утворитися дрібні тріщини, які дозволять бактеріям та кисню швидше проникати в яйце, змушуючи його швидше загнивати.

Для від рожевого до синього Яйця йдуть на червонокачанну капусту, буряк або чорницю
Яйця кольору петрушки, кропиви або шпинату зелений
Від жовтого до коричневого Яйця поставляються з ромашкою, шкіркою цибулі, куркумою або чорним чаєм

Чому жовток іноді зеленіє?

Зміна кольору спричинена а хімічна реакція, якщо яйце вариться занадто довго. Залізо в жовтку розчиняється і мігрує до краю жовтка. Там він реагує із сірководнем, що утворюється, утворюючи сульфід заліза. Зміна кольору не впливає на смак, а також не шкодить здоров’ю, просто не така гарна на вигляд.

Саме стільки можна тримати сирі яйця?

На упаковці яєць завжди є дата, що настала до найкращого терміну. Щоб дізнатися, коли були відкладені яйця і скільки їм років, потягніть 28 днів від найкращих раніше. Якщо ви все ще не впевнені, чи добре все ще яйце, можете Тест плавання робити. Покладіть яйце в склянку, наповнену водою. Якщо він плаває знизу, це все одно добре, але якщо плаває зверху, утворився газ, що є ознакою початку гниття.

Правильно зберігати яйця

Поки шкаралупа варених яєць не пошкоджена, їх можна використовувати без проблем два тижні зберігати при кімнатній температурі. Якщо шкаралупа тріснула, краще зберігати яйця в холодильнику і використовувати їх протягом двох днів. Якщо яйця дуже неприємно пахнуть, вони вже не корисні.

А як щодо холестерину?

Зараз спростовано, що яйця підвищують рівень холестерину, тому здоровим людям абсолютно не проблема їсти більше яєць. Навіть для людей з високим рівнем холестерину ще кілька яєць не є шкідливими, за умови надмірно збалансованого харчування. Регулярне наявність в раціоні яєць має багато позитивних властивостей, оскільки яйця містять усі мінерали та вітаміни, крім вітаміну С.