Чому майонез небезпечний
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Чому майонез небезпечний? Дієтологи перелічують безліч причин: майонез - важко засвоюваний, калорійний і жирний продукт. І якщо майонез є у продажу, список ще довший: він містить консерванти, барвники, емульгатори, загусники, підсилювачі смаку.
Майонез готується з яєчного жовтка, змішаного з олією, лимонним соком, гірчицею і невеликою кількістю солі. У томі "Харчовий алфавіт" професор Ніколае Ханку зазначає, що "майонез містить багато калорій, отриманих з ліпідів. Жири, присутні в майонезі, в основному ненасичені (з олії), але він також містить холестерин (з яєць) ”. У 100 грамах майонезу міститься не менше 733 калорій. Всього столова ложка майонезу забезпечує 110 калорій. Також в 100 грам майонезу входить 80 грамів жиру і 67 міліграм холестерину.
Чому майонез небезпечний
Якщо у вас є тяга до майонезу, дієтологи радять готувати його вдома, зі свіжих яєць та оливкової олії. Уникайте качиних яєць, оскільки вони можуть переносити сальмонелу. Вживайте вичавлений лимонний сік на місці, а не лимонну кислоту або промисловий лимонний сік.
Майонез слід їсти зрідка. Не перестарайтеся з майонезом, навіть якщо він домашній, рекомендує професор Ханку. Використовуйте майонез економно як спецію, а не як основну страву.
Після варіння майонез не слід зберігати в холодильнику більше 1-2 днів, оскільки він може дуже легко зіпсуватися, стати токсичним.
Не поєднуйте майонез з м’ясом або сиром, а заправляйте вареними або сирими овочами.