Чому Matcha перевершує інші види зеленого чаю

Зелений чай - один з найпопулярніших напоїв у світі, він має багато переваг для здоров’я (наприклад, втрата ваги та покращення здоров’я серця). Матча, різновид зеленого чаю, вважається ще більш здоровим порошком, ніж інші види чаю.

Порошок матчі готується інакше, ніж інші види зеленого чаю, і, крім того, споживається весь лист рослини Camellia sinensis. Тому сьогодні ми вирішили пояснити вам, чому порошок Matcha перевершує інші типи зеленого чаю:

Матча містить більше кофеїну, ніж звичайний зелений чай

Оскільки порошок у всьому чайному листі потрапляє всередину, Matcha має ще більший вміст певних речовин, таких як кофеїн та антиоксиданти, порівняно з класичним зеленим чаєм.

1 чашка (близько 240 мл) стандартної Matcha, виготовлена з 4 чайних ложок зеленого порошку, зазвичай містить близько 280 мг кофеїну. Це значно більша кількість, ніж чашка (також 240 мл) звичайного зеленого чаю, який забезпечує 35 мг кофеїну.

Однак майте на увазі, що більшість людей не випивають повної чашки Матчі за один сеанс, оскільки рідина має високий вміст кофеїну. Частіше вживають меншу кількість від 60 до 120 мл Matcha. Крім того, вміст кофеїну може змінюватися залежно від того, скільки порошку Matcha ви додаєте в гарячу воду.

Матча є багатим джерелом антиоксидантів

Антиоксиданти в їжі протидіють дії вільних радикалів в організмі, захищаючи клітини і тканини від завданих ними пошкоджень. Матча - це різновид зеленого чаю з надзвичайно багатим вмістом антиоксидантів, особливо катехінів. Найсильніший з них - епігалокатехінгалат (EGCG). Це дослідження може боротися із запаленнями в організмі, допомагаючи підтримувати здорові артерії та допомагаючи відновлювати клітини, показує дослідження 1 .

Інше дослідження 2 показало, що Matcha містить до 137 разів більше антиоксидантів, ніж різноманітний неякісний зелений чай, і до 3 разів більше антиоксидантів, ніж інші види доброякісного зеленого чаю.

Матча може зменшити ризик серцево-судинних захворювань

Вживання зеленого чаю може покращити багато факторів ризику серцево-судинних захворювань, включаючи загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ (поганий), тригліцериди та цукор в крові (цукор у крові), згідно з дослідженням 3. Крім того, зелений чай може захистити від окислення ЛПНЩ (шкідливого) холестерину, іншого важливого фактора ризику серцево-судинних захворювань.

Вчені 4 також досліджували вплив водного екстракту Matcha на рівень глюкози під час дослідження на мишах (тварини утримуються на дієті з високим вмістом жиру). Дослідники виявили, що як загальний рівень холестерину в сироватці крові, так і рівень тригліцеридів значно зменшився у групі тварин, що харчуються з високим вмістом жиру, на 0,075% Matcha порівняно з мишами, які не отримували Matcha. Більше того, екстракти Matcha змогли значно знизити рівень глюкози (цукру) у крові та покращити вміст супероксиддисмутази (SOD) як у крові, так і в печінці.

Дослідження також показують, що люди, які вживають зелений чай, мають на 31% нижчий ризик страждати серцево-судинними захворюваннями порівняно з тими, хто його не вживає, і цей ефект головним чином пояснюється хімічними сполуками зеленого чаю, такими як антиоксиданти - які містяться навіть у більшій кількості в порошку Matcha.

Матча може допомогти вам розслабитися

Крім того, що зелений чай є чудовим джерелом антиоксидантів, він також містить унікальну амінокислоту, звану L-теаніном. Насправді Matcha може похвалитися набагато більшою кількістю L-теаніну порівняно з іншими видами зеленого чаю.

Дослідники кажуть, що L-теанін може збільшувати альфа-хвилі в мозку, де вони пов’язані з психічним розслабленням і можуть боротися зі стресом. У той же час L-теанін модифікує вплив кофеїну на організм людини, підвищуючи пильність, не викликаючи сонливості або млявості, що часто слід за вживанням кави. Тому, зазначають експерти, порошок Matcha може забезпечити стан пильності/енергії, який триває довше, ніж у випадку з кавою.

1Studiul "Вплив зеленого чаю та EGCG на серцево-судинну систему та здоров'я метаболізму", опублікований у 2007 р. У Журналі Американського коледжу з питань харчування, автори: Wolfram S.
2Дослідження "Визначення катехінів у зеленому чаї матча за допомогою міцелярної електрокінетичної хроматографії.", Опубліковано в 2003 р. У журналі "Journal of Chromatography A", автори: Weiss DJ, Anderton CR.
3Дослідження "Катехіни зеленого чаю знижують загальний і ліпопротеїновий холестерин низької щільності: систематичний огляд та мета-аналіз.", Опубліковано в 2011 році в Журналі Американської дієтичної асоціації, автори: Кім А, Чіу А, Бароне М.К., Авіно Д, Ванг Ф, Коулман К.І., Пхунг Одж.
4Studiul "Вплив водного екстракту та залишків Matcha на антиоксидантний статус та рівень ліпідів та глюкози у мишей, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру.", Опубліковано у 2016 р. У Food & Function, автори: Xu P, Ying L, Hong Г, Ван Ю.