Чому ми говоримо НІ обмежувальним дієтам Mindlife Psychology Nutrition
Вага - друг чи ворог
Більшість із нас хоча б раз у житті дотримувались дієти з бажання скорегувати масу тіла відповідно до певних стандартів - або власних, або «нав'язаних» суспільством, таких як певна професія (наприклад, акторська майстерність, моделювання). або заняття певним видом спорту, а також певні контекстуальні ситуації - події, в яких ми маємо брати участь, свята тощо.
Різниця між збалансованим харчуванням та відповідним харчуванням полягає, з одного боку, у жорсткості правил, що застосовуються, та їх впливу на спосіб життя, а з іншого - у короткострокових або довгострокових наслідках для обміну речовин, відповідно, для здоров’я.
Легко захопитися і хотіти вдатися до більш коротких варіантів, які передбачають "агресивні" дієти та незбалансовані з точки зору поживних речовин. Через бажання та нетерпіння досягти радикальних змін за надзвичайно короткий час ми, як правило, вдаємося до компромісів із негативним впливом на організм у довгостроковій перспективі. Але ми повинні приділити максимум уваги цьому процесу схуднення, який ми повинні перетворити на свідоме годування, адже від нас залежить вибір правильного шляху.
Ефект йо-йо
Інтернет та засоби масової інформації рясніють різноманітними дієтами або «чарівними рецептами», які обіцяють вражаючі результати з мінімальними зусиллями та часом. Це правда, що швидкий результат буде спонукальною нагородою продовжувати, але в той же час ми повинні думати в перспективі і розуміти, що тіло потребує збалансованого переходу, щоб адаптуватися і стабілізуватися в довгостроковій перспективі, щоб уникнути ефекту ". йо-йо "(постійні коливання, представлені різкою втратою ваги з подальшим збільшенням ваги). Ефект йо-йо виникає, коли з бажання отримати вражаючі результати за дуже короткий час людина вдається до надзвичайно обмежувальних дієт, різко зменшуючи споживання калорій, голодування, виведення з раціону однієї або декількох основних категорій поживних речовин. або просто відсутність терпіння у дотриманні нової довготривалої їжі. Результатом є на першій фазі швидка втрата ваги, але, в той же час, уповільнення метаболізму, що призводить до застою, знеохочення з наступним поверненням до початкових харчових звичок і, як наслідок, додаванням втрачених кілограмів і навіть кілька додаткових.
Вплив обмежувальних дієт
Обмежувальна дієта та занадто раптова втрата ваги матимуть значний вплив насамперед на фізичний стан людини та рівновагу імунної системи.
Для гарного функціонування організму потрібні найкращі поживні речовини з усіх категорій - білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали.
Кожна категорія поживних речовин має свою чітко визначену роль у комплексі, який називається "людським тілом", наступним чином:
Білки - завдяки своїм основним складовим, амінокислотам - виконують головну функціональну роль. Вони є основними компонентами всіх клітин, вони відіграють незамінну роль у формуванні та регенерації тканин, у скороченні м’язів, у рості, розмноженні та харчуванні, у експресії генів, вони є компонентами ферментативних систем, що дозволяють протікати хімічні реакції в організмі, антитіла та гормони. . Амінокислоти є основними складовими білків.
Ліпіди або жири - мають головну структурну роль, а також енергетичну та метаболічну роль.Більшість ліпідів представлені жирними кислотами та холестерином. Незамінні жирні кислоти незамінні для шкіри, нервової системи, сітківки, репродуктивних функцій. Холестерин входить до складу більшості клітинних мембран і є попередником стероїдних гормонів.
Вуглеводи - виконують особливо енергійну роль, забезпечуючи щодня більше половини енергії, необхідної. Мозок, периферична нервова система та еритроцити використовують глюкозу як єдине джерело енергії.
Мінерали та вітаміни, присутні в їжі, важливі завдяки своїй дії. Численні мінерали входять до складу організму; деякі присутні лише в невеликих кількостях, але втручаються конкретно в ферментативні реакції.
Таким чином, легко зрозуміти, чому програма схуднення, заснована на обмеженні певних основних категорій продуктів, може спричинити серйозний дисбаланс у надходженні поживних речовин в організм. Залежно від категорії поживних речовин, яка найбільше постраждала, відбуватимуться різні ефекти.
Наприклад, недостатнє споживання білка призведе до того, що організм споживатиме запаси м’язової маси, щоб підтримувати баланс життєво важливих процесів. Недостатнє споживання вуглеводів (звичайно, ми маємо на увазі здебільшого складні вуглеводи, які забезпечують довгострокову енергію, не викликаючи коливань глікемії), змусить нас відчувати себе більш втомленими. Нестача вітамінів і мінералів може також впливати на імунну систему, зовнішній вигляд шкіри, активність ферментних систем, структуру кісток, що призводить до остеопорозу тощо.
Іншими небажаними ефектами можуть бути гормональні порушення, труднощі з адаптацією температури тіла до навколишнього середовища, добовий ритм, порушення репродуктивної функції, центральної нервової системи або травної системи.
Знаючи всі ці аспекти, важливо розуміти, що втрата ваги не повинна бути раптовим явищем, незалежно від наслідків, а результатом виховання смаків та зміни способу життя на довготривалий стійкий.