Чому ми любимо імбир і які переваги від нього?
Імбир знову став популярним інгредієнтом на нашій кухні, хоча через сильний запах і ароматний смак він подобається не всім.
Імбир надзвичайно простий у використанні, його можна додавати як у торти, так і в закуски, салати, соуси, смузі, соки, м’ясні чи овочеві страви, у супи, а правильна дозування його кількості може надати додатковий смак особливий аромат наших страв.
Користь імбиру
Бажано вживати якомога менше термічного препарату, можливо маринованого, залишеного до "цукру" в меді або розчині цукрового цукру або цукрового буряка, або замаринованого по-східному в рисовому оцті, щоб зберегти стійкість сильних антиоксидантів на який містить: гінгерол, шогаол і тінгерол, але також стійкість вітаміну В6.
Імбир ефективно полегшує шлунково-кишкові симптоми та проблеми. Оскільки він пригнічує нудоту і навіть блювоту, він ефективний при морській хворобі та морській хворобі, рекомендується навіть вагітним жінкам. Крім того, він надає ветрогонну дію, усуваючи кишкові гази, і кишковий спазмолітичний ефект, розслабляючи та заспокоюючи кишковий тракт.
Імбир з медом та цитрусовими, особливо лимоном, є чудо-коктейлем проти ангіни, ларингіту та кашлю.
Рекомендується в дієті ревматистів через протизапальну дію і вважається ефективною при остеоартрозі (артрозі) або ревматоїдному артриті, а завдяки судинорозширювальному ефекту активізує периферичний кровообіг, усуваючи симптоми застуди рук і ніг.
Крім того, як і будь-який корінь, імбир є хорошим джерелом таких мінералів, як калій, магній, мідь, марганець.
Гінгерол, речовина з сильними лікувальними властивостями
Імбир належить до сімейства Zingiberaceae і тісно пов’язаний з куркумою та кардамоном. Кореневище (підземний стебло) - частина, яка часто використовується як пряність. Його часто називають імбирним коренем.
Не забуваємо, що імбир має дуже давню історію з точки зору використання в різних формах альтернативної/традиційної медицини. Він використовувався для сприяння травленню, зменшення нудоти та боротьби з грипом та застудою.
Імбир можна використовувати в свіжому, сушеному, порошкоподібному вигляді або як олію або сік, а іноді його додають до певних продуктів харчування та косметики.
Неповторний аромат і аромат імбиру походить від його натуральних масел, найголовніше з яких - імбир. Приємно знати, що імбир - основний біоактивний інгредієнт імбиру, відповідальний за багато його лікувальних властивостей. Імбир має сильну протизапальну та антиоксидантну дію.
Які ще переваги «ховаються» в корені імбиру
• Імбир може лікувати багато форм нудоти, особливо ранкову нудоту - крім того, імбир може полегшити нудоту та блювоту після операції, а також у пацієнтів, які проходять хіміотерапію. Крім того, це найефективніший засіб, коли мова йде про нудоту, пов’язану з вагітністю, наприклад, ранкова нудота.
• Імбир може зменшити м’язовий біль і болючість - Показано, що він є ефективним засобом від м’язового болю, спричиненого фізичними навантаженнями (фізичними вправами). Одне дослідження показало, що споживання 2 грамів імбиру на день протягом 11 днів значно зменшує м’язовий біль у людей, які займаються ліктями.
• Протизапальний ефект може допомогти хворим на остеоартроз (остеоартрит). У контрольованому дослідженні 247 людей з гонартрозом пацієнти, яким давали екстракт імбиру, мали менше болю і потребували менших знеболюючих препаратів.
• Імбир може лікувати хронічне розлад шлунку - диспепсія або хронічне розлад травлення характеризуються періодичними болями та дискомфортом у верхній частині живота. Вважається, що затримка спорожнення шлунка є головним фактором, що сприяє розладу травлення.
Цікаво, що імбир виявився ефективним засобом для прискорення спорожнення шлунка у людей, які страждають на диспепсію. У дослідженні 24 здорових людей 1,2 грама порошку імбиру перед їжею прискорили спорожнення шлунка до 50%.