Чому ми на краю, коли маємо ікла
Ви дратівливі натщесерце? Дослідник пояснює причини цього гніву. Ваш мозок просто б’є тривожні дзвіночки !
Ви коли-небудь злилися на когось, коли були на голодний шлунок? Або хтось, розірваний голодом, кричав на вас? Якщо так, то ви відчували «злість на порожній шлунок», відому як голодний англійською мовою - неологізм, побудований з голодний (бути голодним) і до злий (злий). Його еквівалентом, французькою мовою, може бути "crolère", скорочення "мати ікла" та "гнів". Це явище, яке змушує деяких бути агресивними та збиватися з місця, коли у них є порожній шлунок. Що ж таке гнів від порожнього шлунку? І як це так, що лише певні особи, здається, знають цей стан "кролерантності"? Щоб зрозуміти це, давайте детальніше розглянемо деякі процеси, що відбуваються всередині людського тіла, коли виникає голод.
Гіпоглікемія: причини гніву
Вуглеводи, білки та жири, що містяться в нашій їжі, перетворюються шляхом перетравлення на прості цукри (такі як глюкоза), амінокислоти та вільні жирні кислоти. Ці поживні речовини переходять в кров, яка розподіляє їх по органах і тканинах для виробництва енергії. Із часом після їжі рівень цих поживних речовин у крові зменшується. Нижче певного рівня глюкози в крові (глікемія) мозок асимілює ситуацію до небезпеки смерті. Насправді, на відміну від більшості інших органів та тканин тіла, які можуть використовувати різні поживні речовини для підтримки функціонування, мозок дуже сильно залежить від глюкози для своїх функцій.
Напевно, ви вже бачили залежність мозку від глюкози - речі, як правило, ускладнюються, коли ви голодні, а рівень цукру в крові падає. Наприклад, нам може бути важко зосередитися, або ми можемо робити дурні помилки. А може, ви помітили, що ми починаємо заїкатися або язик тріскається.
Перебування на голодний шлунок може також призвести до відмови від соціально прийнятих правил поведінки, таких як не гавкання на людей. У голодного шлунка немає вух, кажуть. І хоча нам вдається якомога краще контролювати себе і уникати бурчання на важливих колег, ми можемо в будь-який момент зневіритись і втратити нерви. Люди, з якими нам комфортніше чи найцінніше, наприклад, сім’я та друзів. я неправий ?
Окрім зниження рівня глюкози в крові, існує ще одна реакція, яка пояснює "кролерантність": це контррегуляція гіпоглікемії. Дозволь пояснити. Коли рівень цукру в крові опускається нижче певного порогу, мозок надсилає інструкції декільком органам тіла щодо синтезу та вивільнення гормонів, роль яких полягає у підвищенні рівня глюкози в крові.
Викид адреналіну
Чотири основні гормони, що відповідають за протирегуляцію гіпоглікемії, це: гормон росту, що виділяється гіпофізом (гіпофізом), розташованим в серці мозку; глюкагон, що виділяється підшлунковою залозою; і адреналін - іноді його ще називають адреналін - і кортизол, які секретуються наднирковими залозами. Ці два останні контррегулюючі гормони - це гормони стресу, які містяться в крові у всіх видах стресових ситуацій, а не лише під фізичним стресом через гіпоглікемію.
Насправді адреналін є одним з основних гормонів, що виділяються в кров у відповідь на переляк, наприклад, коли ми бачимо, чуємо або навіть думаємо про щось, що ставить під загрозу нашу безпеку (таким чином, викликаючи адаптацію. Внаслідок бійки чи втечі). Подібно до того, як можна легко розсердитись на когось під реакцією «бій або втеча», прилив адреналіну, який відбувається під час контррегуляції глюкози, може спричинити надмірну регуляцію глюкози.
Зв'язок між голодом і гнівом пояснюється також тим, що обидва вони контролюються загальними генами. Одним із продуктів цього типу гена є нейропептид Y, природний хімікат, який виділяється в мозок, коли ви відчуваєте голод. Цей нейропептид стимулює напади апетиту, діючи на кілька рецепторів, розташованих у мозку, включаючи один, зокрема, рецептор Y1.
Окрім дії на мозок, щоб викликати голод, нейропептид Y та рецептор Y1 також регулюють гнів та агресію. Ось чому люди з високою концентрацією нейропептидів Y у лікворі мають тенденцію бути особливо імпульсивними та агресивними.
Як бачите, є кілька причин, чому ми відчуваємо гнів, коли голодні. "Кролер", очевидно, є механізмом виживання на службі людям, а також іншим тваринам. Якщо задуматися, якби голодні організми трималися на відстані і люб’язно дозволяли іншим їсти перед ними, вид ризикував би зникнути.
Відмінності залежно від культурного походження
Хоча різні фізичні фактори сприяють явищу гніду на порожній шлунок, психосоціальні фактори також мають відігравати певну роль: наприклад, залежно від нашого культурного походження, агресія може бути виражена прямо або опосередковано. І оскільки ми всі різні перед цим спектром факторів, навряд чи дивно, що з почуттям голоду всі виявляють більший чи менший гнів.
Найкращий спосіб боротися з "кролером" - це з'їсти трохи чогось, перш ніж відчути надто голод. Подоланий гнівом від порожнього шлунку, нашим першим інстинктом буде кинутись на шоколад або хрусткі страви, тоді як всі ці закуски - це шкідлива їжа, яка, як правило, призводить до стрімкого зростання рівня цукру в крові, а потім до такого ж запаморочливого падіння. Нарешті, ми можемо бути зголоднілі після цього. Краще орієнтуйтеся на натуральну, здорову та поживну їжу, яка допомагає відчувати себе постійно ситим, не збільшуючи кількість калорій.
Рішення ?
Можливо, ви не завжди зможете їсти, як тільки відчуєте голод. Це має місце, наприклад, у випадку продовження робочого часу, під час релігійного посту, такого як Рамадан, або під час дуже обмежувальної дієти для схуднення (наприклад, дієти на основі періодичного голодування). Жоден з цих експериментів не можна провести без зеленого світла вашого лікаря.
За таких обставин корисно пам’ятати, що з часом контррегуляція рівня цукру в крові набуде чинності та стабілізує рівень цукру в крові. Крім того, позбавлений їжі, організм починає черпати енергію з власних жирових запасів, частина яких перетворюється на кетони, продукт метаболізму розщеплення ліпідів. Вважається, що кетони допомагають подолати почуття голоду, оскільки для полегшення нестачі глюкози мозок може використовувати кетони як паливо. Останнє рішення, щоб повністю цивілізовано зіткнутися з "кролером": вирішувати важкі ситуації після їжі, а не раніше !
* Аманда Саліс викладає дієтику в Інституті Бодена Сіднейського університету (Австралія). Вона очолює дослідницьку групу з ожиріння та розладів харчування.
Стаття та інфографіка в перекладі з англійської Мюріель Сестьє.