Смачні рецепти корисних десертів - Посібник - Здоров’я
Що стосується їжі, багато людей віддають перевагу десерту. Однак такі десерти, як морозиво, рисовий пудинг та тістечка, часто містять велику кількість цукру та калорій. Десерт стає здоровішим завдяки таким інгредієнтам, як йогурт замість молока або вершків, мелений мигдаль замість борошна та свіжі фрукти замість штучних ароматизаторів.
Йогуртове морозиво зі свіжою полуницею
У 100 грамах полуничного морозива, що продається, міститься щонайменше 20 грамів цукру. За смак зазвичай відповідає штучний аромат. З домашнім морозивом ви можете використовувати здоровіші альтернативи замість проблемних інгредієнтів:
- Замість вершків та цукру-рафінаду йогурт з високим вмістом жиру. Це гарантує, що при заморожуванні утворюється не так багато кристалів льоду, і, перш за все, він містить більше корисного білка, ніж знежирений йогурт, багато кальцію та вітаміну В12.
- Замість штучного аромату приходять свіжа полуниця у домашньому морозиві також цедра лимона і лимонний сік, свіжа м’ята і трохи густого грушевого соку, що забезпечує необхідну солодкість і кремову консистенцію. Інгредієнти перетворюються в пюре, змішуються з йогуртом і наповнюються склянками, щоб пізніше морозиво можна було порціонувати краще.
Рисовий пудинг із зернистого вершкового сиру з компотом та мюслі
Рисовий пудинг з корицею та цукром - популярний готовий продукт, але все, крім корисного. Він містить багато калорій, але навряд чи містить клітковину або вітаміни.
Відповідною альтернативою є зерновий вершковий сир: Містить кальцій, білок і вітамін К., важливий для згортання крові, оскільки сир має кислуватий смак, він підсолоджується буряковим сиропом. Цей тип цукру настільки ефективний, що для отримання потрібної кількості солодощі потрібно лише невелика кількість. Це надає зернистому вершковому сиру вишуканого карамельного смаку.
Йдіть із солодким сиром Компот з яблук та ревеню і домашнє, здорове Мюслі гранола виготовляється з вівсяних пластівців, гречки, насіння соняшнику, насіння конопель та цілого мигдалю.
Шоколадний торт з мигдалю замість борошна
Мелений мигдаль замість борошна є хорошою основою для домашнього шоколадного торта. У мигдалі багато жиру та клітковини. Вони роблять пиріг соковитим і забезпечують швидкий, тривалий ефект ситості. Крім того, мигдаль є дуже хорошим постачальником вітамінів та мінералів, таких як магній - важливий для передачі подразників між нервами та м’язами. Чорний шоколад використовується для домашнього шоколадного торта на основі мигдалю. Він містить менше цукру і більше какао, ніж цільномолочний шоколад.