Чому ми повинні бути обережними щодо органічних яєць
Одне з п’яти яєць зараз є органічним. Зіткнувшись із зростаючою обізнаністю французів, кількість органічних яєчних ферм різко зросла ... як і розмір ферм. Тому, кількість французьких органічних ферм, що мають понад 9000 курей, подвоїлася лише за 3 роки (1), дедалі більше рухаючись до напрямку інтенсивна виробнича модель. Тому, чого насправді варті органічні яйця ? Чи є вони рішенням для кращого харчування? Пояснення від улюбленого дієтолога.
Чи вживає органічні яйця краще для вашого здоров’я ?
Зрозумійте різні види яєць
Починаючи з 2004 року, всі комерційні яйця, що продаються комерційно, підлягають обов'язковому маркуванню. Тому, метод розведення вказаний на кожній упаковці і на кожному яйці написаний код: це вказує на умови життя курки, яка його несла. Це дозволяє дуже легко з’ясувати, звідки беруться яйця на наших тарілках:
5 переваг органічних яєць перед неорганічними
На відміну від неорганічних яєць (з клітини або на відкритому розведенні), органічні яйця мають кілька переваги:
Тому регулювання органічних курей більш шанобливо ставиться до добробуту нашої домашньої птиці і дозволяє нам мати доступ до них яєць кращої якості ... у порівнянні з яйцями з клітини, наземного вирощування або під відкритим небом. Тим не менш, чи достатньо, щоб гарантувати нам здорові яйця? ?
Чому ви все одно повинні бути обережними щодо органічних яєць ?
Навіть органічні яйця можуть надходити від інтенсивного землеробства
Якщо кількість органічних курей в одній будівлі обмежена 3000, це не заважає селекціонерам мати кілька будівель. За даними, опублікованими Національною федерацією органічного сільського господарства регіонів Франції:
- Майже 10% органічних ферм мають понад 9000 курей, і ця цифра Удвічі всього за 3 роки;
- Кількість французьких ферм, що мають понад 18 000 курей, також щороку збільшується. На сьогоднішній день у Франції є 16 ферм з 18 000 органічних курей, 7 ферм з понад 24 000 органічних курей…. (2)!
Ці цифри показують нам цеми все далі віддаляємось від традиційного вирощування курей, єдиний метод, здатний гарантувати справжнє яйце (природно органічне) від розведення в людину, з кількома десятками курей, які могли б вільно кочувати ....
Висновок: Чи слід віддавати перевагу органічним яйцям ?
ТАК, органічним яйцям слід віддавати перевагу, АЛЕ майте на увазі, що поняття "органічні" яйця вже недостатньо. Зіткнувшись з розвитком інтенсивного розведення - включаючи органічне землеробство - доцільно звернутися до виробники, які поєднують органічне з концепцією поваги до добробуту тварин.
Як це зробити в цьому випадку? Рішення просте: встановіть пріоритети якомога більше органічні яйця, що продаються в коротких замиканнях (купується безпосередньо у дрібних виробників). Багато ферми розміром в людину існують навколо великих міст і пропонують можливість покупки свіжі та якісні органічні яйця. Великий бонус: фермер із задоволенням проведе вас по своїх курниках (якщо йому нічого не сховати!), Що дасть вам гарантію споживання яєць від курей, вирощених у правильних умовах ... і не просто під простою назвою. біо ".
Ще один модний варіант: мати свій власний курник !:) І так, все більше французів вирішиливирощування власних курей-несучок... щоб отримати вигоду з яєць незрівнянної якості! І це залишається найкращим рішенням, щоб гарантувати найкраще найкраще на нашій тарілці !
Всім міцного здоров’я.
Джерела:
(1) “Сектор органічних яєць: ключові показники, динаміка, тип розведення, 2017 рік”, Fnab (Національна федерація органічного сільського господарства регіонів Франції).
(2) Більше інформації про Правила, що стосуються яєць з органічного землеробства, документ, опублікований Cap-Bio Bretagne.