Смажена індичка з гірчицею та медом Тарілки між друзями

Щоденне приготування їжі, рецепти, поради та багато іншого.

Рецепт смаженої індички з медовою гірчицею. Це ніжна, жувальна, ароматна смажена індичка, яку я приготувала сьогодні. Рецепт дуже простий, і всі мали вибух. Смажену індичку часто критикують за те, що вона досить суха після варіння, і добре, я можу запевнити вас, що з цим рецептом це не так.

гірчицею

Рецепт смаженої індички з медовою гірчицею

Для 6-8 осіб - Час приготування 15 хв - Час приготування 60 хв

Інгредієнти:

  • 1 смажене філе індички, близько 1 кг
  • 4 цибулі-шалоту
  • 3 зубчики часнику
  • 5 мл білого вина
  • оливкова олія
  • Вершкове масло
  • 3 ст. меду
  • 3 ст. свіжі вершки
  • гірчиця по-старому
  • сіль і перець
  • 1 ст. подрібнена петрушка (за бажанням)

Пояснення:

  • Підсмажте смажену індичку з усіх боків на сковороді на середньому/сильному вогні з дощем оливкової олії. Потім розмістіть його на сітці.
  • Випорожніть кулінарний жир, протріть сотейник паперовими рушниками та розтопіть гарненьку ручку вершкового масла. Покладіть лук-шалот, попередньо очищений і розрізаний на 2 або 4, а також 2 цілі зубчики часнику, у куртку і залиште на середньому вогні приблизно на 5 хвилин, помішуючи. Деглазуйте білим вином і залиште на вогні до повного вбирання.
  • Змастіть та посоліть форму для запікання, покладіть в центр смажене з індички і наріжте його тим, що залишився зубчиком часнику, розрізаним на 6. Обмажте поверхню смаженого гірчицею, додайте до страви часник і цибулю-шалот і поставте в духовку. 15 хв на грилі при 190 ° C. Після закінчення цього часу залийте 2 ст. столову ложку меду, розведеного в 20 мл гарячої води, очистіть від соків для приготування страв, накрийте кришкою і зменште температуру духовки до 180 ° при звичайному приготуванні. Варіть смажене близько 45 хвилин, час від часу підживлюючи.
  • За 15 хв до закінчення зніміть кришку та закінчіть готувати.
  • Дістати каструлю з духовки, загорнути засмажку у великий лист алюмінієвої фольги, вилити соки каструлі в каструлю з 1 ч. Л. меду і зменште соус на 1/3 на середньому/сильному вогні (близько 10 хв). Зарезервуйте цибулю-шалот і часник у теплій посуді. При необхідності знежирити, потім додати вершки, змішані з 1 ч. Л. гірчиці, обережно збиваючи, поки соус не загусне. Відкоригуйте приправу сіллю і перцем.
  • Покладіть нарізану смажену індичку на блюдо з цибулею-шалотом та часником, зверху додайте трохи соусу, а решту подайте у підливному човні. Перед подачею до смаженої індички можна посипати трохи подрібненої петрушки.
  • Ви можете супроводжувати цю смажену індичку гірчицею та медом, наприклад, зі свіжими тальятеллами.
  • Побалувати себе!

Тепер ви можете оцінювати мої рецепти, натискаючи на зірочки. Спасибі вам за вашу підтримку !

Оцінка рецептів

Підтвердьте свій рейтинг

Цей рецепт отримав/5. Кількість голосів:

Поки що голосів немає! Оцініть цей рецепт першим.

Вибачте, що вам не сподобався цей рецепт !