Чому ми тонемо в їжі
Уявіть собі таку ситуацію: ви знаходитесь за столом з родиною, друзями чи коханою людиною, і, насолоджуючись смачним стейком, раптом їжа сповзає в неправильному напрямку. Ви тонете, кашляєте, відчуваєте, що це найстрашніші секунди у вашому житті.
Тонути з їжею одночасно незручно, надокучливо і страшно.
Але чому ми тонемо в їжі?
Щоб зрозуміти це явище, спочатку слід зрозуміти, що відбувається з їжею після прийому всередину. Спочатку ви пережовуєте їжу до розміру, достатнього для її проковтування, потім язик штовхає їжу в задню частину шиї, так що вона ковзає через глотку в стравохід, а потім у шлунок - процес, який називається ковтанням і включає рибу. 30 м’язів, які діють менш ніж за секунду.
Стравохід ділиться, але такий самий отвір з гортанню, який продовжується трахеєю. На щастя, організм знає, як контролювати і управляти цим загальним отвором, щоб заблокувати гортань при ковтанні, щоб їжа потрапила в стравохід. Зокрема, біля гортані знаходиться клапоть хрящової тканини, який називається надгортанник, який блокує гортань кожного разу, коли ви ковтаєте.
Іноді, особливо коли ви смієтеся під час їжі, надгортанник може не закриватися вчасно, дозволяючи їжі ковзати в трахею. Найчастіше вам не потрібно турбуватися, присутність їжі в дихальних шляхах змусить вас кашляти і змусити їжу виходити.
Коли утоплення з їжею стає причиною для занепокоєння?
Небезпека виникає, якщо вам не вдається видалити їжу з дихальних шляхів, оскільки це може перекрити трахею і призвести до задухи. Людина, яка не може витягти чужорідне тіло з трахеї, більше не може дихати, говорити або просити про допомогу. Якщо трахея залишається заблокованою, обличчя людини змінює колір з яскраво-червоного на синій.
Тілу потрібен кисень, щоб залишитися в живих. Коли кисень не може потрапити в легені та мозок, людина може втратити свідомість, пошкодити мозок і навіть втратити життя. Тому задуха - це серйозна надзвичайна ситуація, яка вимагає негайного втручання.
Коли вони не блокують трахею, але не усуваються кашлем, фрагменти їжі можуть потрапити в легені, що призводить до важкої форми пневмонії, пояснює доктор Лоуренс С. Кім, гастроентеролог з Колорадо, США.
Їжа також може заблокуватися в стравоході
Іноді ви можете відчувати дискомфорт при ковтанні, навіть якщо їжа потрапляє в стравохід, а не в трахею. Це відчуття виникає через те, що їжа не ковзає, як слід, у стравоході до шлунка. Причини можуть бути різні, або шматки їжі занадто великі, щоб їх можна було легко проковтнути, або вони занадто тверді (наприклад, сухий/підсмажений хліб) і "дряпають" стравохід.
Поради щодо запобігання затоплення їжі:
• Будьте дуже обережні, вживаючи певні продукти, в яких ви можете легко потонути. До них належать: хот-доги, горіхи, виноград, сира морква, попкорн, тверді або липкі цукерки
• Сідайте на стілець за стіл, коли їсте
• Покладіть невелику кількість їжі в рот і дуже добре пережовуйте їжу
• Не розмовляйте і уникайте сміятися вголос
• Будьте дуже обережні з маленькими дітьми під час гри, оскільки вони мають звичку класти в рот різні речі (повітряні кулі, ручки, ручки, монети, намистини, батареї), якими вони можуть потонути
• Вивчіть медичний маневр Геймліха, техніку, за допомогою якої ви можете звільнити дихальні шляхи людини, яка задихається. Зазвичай маневр викладається в рамках базового курсу першої допомоги
Рідини можуть бути більш проблематичними, ніж тверда їжа
Рідини можуть спричинити більші проблеми з ковтанням у порівнянні з твердою їжею, просто тому, що вони ковтаються швидше і їм складніше управляти. Тому американські фахівці рекомендують бути обережними навіть під час вживання алкоголю, а не лише під час жування та ковтання твердої їжі.
Якщо у вас постійно виникають проблеми з ковтанням твердої або рідкої їжі, рекомендується проконсультуватися з ЛОР-лікарем або гастроентерологом.