Чому мигдаль вказується в дієтах та інші речі, менш відомі про них - нежирний чи жирний?
Це одні з найбільш титруваних жирних фруктів останнім часом, які, справедливо, входять до категорії суперпродуктів. Багаті антиоксидантами, вітамінами, мінералами та іншими цінними речовинами, вони мають багато переваг для здоров’я та краси. І все ж, хоча вони так відомі, існує ряд менш відомих аспектів мигдалю.
Смачний та поживний мигдаль швидко завоював собі місце у верхній частині найулюбленіших продуктів, він є ідеальною закускою, особливо коли ви перебуваєте в стресі та втомі. Це пов’язано з тим, що в них високий вміст незамінних жирних кислот Омега-6, вітамінів групи B, фосфору, магнію та фосфору - необхідних поживних речовин для нормального функціонування мозку та всього організму.
Крім того, хоча багато людей продовжують уникати їх, оскільки вони набирають вагу, мигдаль дозволений і навіть рекомендований у багатьох дієтах. Споживані в помірних кількостях, вони не сприяють накопиченню зайвої ваги, а навпаки борються з цим небажаним процесом.
Дивовижні аспекти
Безперечно, мигдаль може похвалитися одним з найдовших списків корисних властивостей. Вони покращують травлення, запобігають раку та підтримують здоров’я серця. Дослідження, проведене в університеті Лома Лінда в Каліфорнії, США, показує, що люди, які їдять мигдаль п’ять разів на тиждень, мають на 50% менший ризик серцевого нападу, ніж ті, хто не включає ці фрукти у свій раціон. Мигдаль також виконує захисну роль при цукровому діабеті, оскільки запобігає раптовому підвищенню рівня глюкози в крові та інсуліну після їжі завдяки високому вмісту клітковини. Але крім цих речей, про які ви, можливо, чули, особливо якщо ви є одним із прихильників збалансованої дієти, є деякі цікавинки щодо цих фруктів, що залишились поза увагою.
Мигдаль входить до сімейства персикових
Технічно кажучи, горіх, який ми знаємо як мигдаль, - це твердий плід мигдалевого дерева, який, хоч і здається важким уявити, є членом сімейства прунусових. Сюди входять дерева та чагарники, що дають їстівні плоди, такі як вишня, слива, персик та нектарин. Як доказ того, що вони є родичами, мигдаль може викликати однакові алергічні реакції на перелічені фрукти.
Це один з найбільш низькокалорійних горіхів
З калорійної точки зору мигдаль дорівнює кеш'ю та фісташкам, порція 30 грам із 160 калоріями. Нічого страшного, якщо взяти до уваги 9 г високоякісних мононенасичених жирів, 6 г білка та 3,5 г клітковини. Крім того, важливо зазначити, що мигдаль має найбільшу кількість кальцію серед усіх горіхів.
Більшість мигдальних горіхів виготовляються в Каліфорнії
Американський штат Каліфорнія є найбільшим у світі виробником мигдалю. Зарубіжні сади займають близько 80% світового виробництва мигдалю!
Шкірка мигдалю, справжні ліки
Недавні дослідження виявили 20 флавоноїдів у мигдальній оболонці з сильним антиоксидантним ефектом. Сюди входять катехіни, зіркові речовини зеленого чаю, а також нарінгенін - сполука з противірусними властивостями, присутня в насінні грейпфрута. У поєднанні з вітаміном Е з ядер мигдалю ці флавоноїди уповільнюють процес окислення шкідливого холестерину (ЛПНЩ) на понад 52%, захищаючи нас від серцево-судинних захворювань.