Чому не добре випивати більше 3 склянок молока на день
Нові дослідження показують, що певні типи молочного цукру можуть посилити окислювальний стрес та запальний процес, який знищить клітини. Таким чином, люди, які випивають більше 3 склянок молока на день, мають вищий ризик передчасної смерті.
Однак дослідження не показало чіткого зв'язку між причиною та наслідком. Тому, перш ніж радити людям обмежити споживання молока, потрібні додаткові дослідження.
Нещодавні дослідження користі молока суперечливі. Одні показують, що це зменшує ризик переломів та серцевих захворювань, а інші припускають, що це може спричинити інфаркти.
Дослідники Університету Уппсала у Швеції на чолі з професором Карлом Майклссоном розглядали роль молочних цукрів (лактози та галактози).
Дослідження на тваринах показали, що велика кількість цих речовин пов’язано з руйнуванням клітин, передчасним старінням та пошкодженням імунної системи.
Згодом дослідження проводили на людях, волонтери заповнювали анкети про споживання молочних продуктів. У дослідженні взяли участь 61 433 жінки та 45 339 чоловіків.
За жінками спостерігали протягом 20 років. За цей період 15 541 загинув та 17 252 переніс переломи. Жінки, які зазвичай пили більше молока, не мали нижчого ризику переломів.
Ті, хто випивав більше 680 мл (3 склянки) щодня, мали подвійний ризик передчасної смерті в порівнянні з тими, хто випивав лише одну склянку на день.
Подібні результати спостерігались у чоловіків, за якими спостерігали протягом 11 років. Однак у їхньому випадку ризик передчасної смерті був дещо нижчим.
Аналізи крові показали, що люди, які пили багато молока, мали більш високий рівень біомаркерів, що свідчить про окислювальний стрес та запалення.
Навпаки, споживання інших молочних продуктів (сиру, йогурту), які містять менше лактози, зменшує ризик переломів та передчасної смерті, особливо у жінок.