Чому нерафінований цукор для вас краще?
Чому нерафінований цукор корисний для вас? ?
Яка різниця між рафінованим та нерафінованим цукром ?
Білий цукор рафінований, оскільки він довго переробляється, щоб видалити його домішки, що називається патокою.
Інші нерафіновані цукри діляться на дві категорії:
- напівкомплект коричневого цукру або коричневого цукру, який утримує частину меляси, отриманої в результаті подрібнення цукрової тростини,
- повноцінний або цілісний цукор - рападура та мусковадо, який зберігає всю патоку.
Не всі нерафіновані цукри однакові
Нерафінований цукор має тривалий термін зберігання, якщо він зберігається подалі від тепла та вологи. Віддавайте перевагу нерафінованому цукру з органічного землеробства, вільному від пестицидів та барвників.
Будьте обережні, щоб не переплутати вергуз і деякі коричневі цукри з буряка, а не з очерету. Своїм коричневим кольором вони зобов’язані карамелізації, отриманій нагріванням при високій температурі для першої та додаванням карамелі для другої.
Нерафінований цукор корисний для спортсменів
Нерафінований цукор може допомогти зберегти вашу фігуру
4 швидких рецепта приготування з нерафінованого цукру
1. Глазурована морква
Нагрійте 800 г нової моркви під проточною водою, зберігаючи частину її бадилля. Покладіть їх у запіканку в один шар і залийте водою. Додайте 70 г світлого маргарину, порізаного на шматочки, 1 столову ложку коричневого тростинного цукру, сіль і перець. Доведіть до кипіння на сильному вогні, накрийте кришкою і варіть близько 35 хвилин, поки вся варильна рідина не випарується. Регулярно перемішуйте, щоб покрити моркву глазур’ю.
2. Карамелізований ананас
Обережно почистіть 1 ананас Вікторія і наріжте скибочками. Покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Злегка посипте їх рападурою і покладіть під бройлер гарячої духовки на кілька хвилин. Подавати як є або швидко зажарити ромом.
3. Вишукані страви
Змішайте 20% жирного сиру з невеликою кількістю коричневого тростинного цукру. Наповніть гарні склянки чергуючими шарами малини, звичайних мюслі та солодкого сиру. Зверху додайте кілька малини. Подавайте охолодженим.
4. Французький тост
Швидко занурте скибочки черствого заквашеного хліба у ванільне напівжирне молоко, потім у збите яйце. Коричневий протягом 3 хвилин з кожного боку на сковороді з 1 ручкою спеціального кулінарного маргарину. Посипте коричневим цукром і відразу подавайте до столу.
Нерафінований цукор справді смакує
Нерафінований цукор може замінити білий цукор у всіх його звичних цілях: напої, молочні продукти, десерти, випічка ... Ви отримаєте аромат за допомогою дуже приємного фундука або солодки, особливо для ваших домашніх десертів, окрім гарного бурштину відтінок. Скористайтеся цим додатковим смаком, щоб зменшити кількість доданого цукру.
Ризики, пов'язані зі зловживанням нерафінованим цукром
Зловживання ніколи не поєднується зі здоров’ям, будь то рафінований або нерафінований цукор.
1. Рафінований цукор містить каріогенні цукри, що сприяють розвитку порожнин.
2. Їх вміст вуглеводів і калорійність абсолютно високі. Надмірне споживання може призвести до збільшення ваги або діабету.