Чому оливкова олія незайманого віку є найздоровішим жиром у світі
Жир при дієтах розпалює дуже суперечливі дискусії. Люди обговорюють тваринний жир, насіння олії та все інше між ними. Але одне з небагатьох речей, з якими можна домовитись, - це те, що оливкова олія незаймана є здоровою.
Олія, як частина середземноморської дієти, є традиційним жиром, який завжди був невід’ємною частиною раціону. Принаймні в деяких найбільш здорових популяціях світу.
Проведено чимало досліджень щодо користі оливкової олії для здоров’я. Вони показують, як містяться в них жирні кислоти та антиоксиданти дуже позитивно впливають на здоров’я, наприклад, запобігають серцевим захворюванням.
Що таке оливкова олія і як вона виготовляється?
Оливкова олія - це олія, яка пресується з оливок, плодів оливкового дерева.
Процес неймовірно простий. Ви натискаєте оливки, і масло виходить.
Однак з оливковою олією завжди є велика проблема. Оливкова олія не завжди така, як ти думаєш. Використання хімічних речовин створює низькоякісну олію або навіть “забруднює” оливу, додаючи дешевшу олію.
Тому надзвичайно важливо купувати правильний сорт оливкової олії.
Найкращою оливковою олією є "оливкова олія першого віджиму" (у технічному відношенні вона називається "олією першого віджиму") і представляє вищу категорію оливкової олії. Колір, смак, текстура та чистота повинні відповідати певним стандартам, щоб мати маркування.
Олія екстрагується природними методами, завдяки чому сенсорні оцінки, такі як смак і запах, представляють якісні характеристики з високою цінністю.
Оливкова олія, справді незаймана, має виразний смак і багата фенольними антиоксидантами. Це головна (справжня) причина, чому оливкова олія настільки корисна.
Потім існує звичайна, оброблена або «легка» оливкова олія, яку часто екстрагують розчинниками. Ці оливкові олії обробляють теплом або змішують з дешевими оліями, такими як соєва та ріпакова олія.
Ось чому я рекомендую використовувати лише оливкову олію чистого віджиму.
Тому ніколи не забувайте всіх численних шахраїв на ринку оливкової олії і продовжуйте нагадувати собі, наскільки важливо отримувати свою олію у пристойного дилера. Навіть оливкова олія, яка значиться як "первинна", може бути заражена дешевою олією.
Запам’ятайте: Справжня «незаймана» оливкова олія на 100% натуральна і має дуже високу частку антиоксидантів. Багато дешевих оливкових олій насправді обробляли дешевою олією.
Інгредієнти оливкової олії
Віргінська оливкова олія дуже багата поживними речовинами. Він містить велику кількість вітамінів Е і К, а також багато корисних жирних кислот.
Ось харчова інформація для 100 грам оливкової олії: