Чому овочі, багаті клітковиною, важливі в кетогенній дієті
У книзі «Кетогенна дієта з високим вмістом клітковини» існує багато способів, як підхід до кетогенної дієти висвітлюється іншими підходами, які ви, можливо, читали, зокрема: використання цільної їжі та хорошої якості, корисних жирів, що включає фізичні навантаження - і особливо наголос на їжі з високим вмістом клітковини. Окрім уваги до вуглеводів і жирів, ми зрозуміли, що для успіху кетогенної дієти важливо забезпечити достатню кількість клітковини.
Клітковина необхідна для здоров'я метаболізму, здоров'я травної системи, обміну речовин і маси тіла - і це занадто часто втрачається з виду в світі кето. Захоплююча наука, яка стоїть за кетогенною та клітковинною дієтою, добре висвітлена в моїй новій книзі Кетогенна дієта, багата клітковиною, і я не можу дочекатися, щоб поділитися своїми знаннями з вами.
Поки ви не зможете прочитати мою книгу, я хочу розповісти вам детальну інформацію про важливість клітковини і особливо овочів з високим вмістом клітковини в кетогенній дієті. Включаючи в свій раціон правильні кето-овочі щодня, ви можете отримати вдесятеро переваг, які ви зазвичай отримуєте від кето-дієти. Не вірте мені на слово, спробуйте самі, і ви побачите результати!
Які овочі можна їсти при кетогенній дієті?
Однією з причин, чому овочі так важливі в кетогенній дієті, є їх вплив на мікробіом. Мікробіом - це колонія мікроорганізмів, які живуть у нашому тілі та на ньому. Ми зупинимося на мікробіомі кишечника, який впливає на склад усіх інших мікроорганізмів і на нас.
Безліч досліджень мікробіому справді вражає і, мабуть, лише вершина айсберга. Однак ми знаємо, що на появу мікробіома сильно впливає те, що ми їмо, і може змінюватися дуже швидко (часто лише через день-два), коли ви змінюєте свій раціон.
Що стосується кето-овочів, безсумнівно, важливо вибирати ті, що містять багато клітковини та мало вуглеводів, але також дуже важливо звертати увагу на різноманітність та різноманітність. Здається, чим різноманітнішим є наш вибір продуктів, багатих клітковиною та кетою, тим більше ми підтримуємо різноманітність бактерій у кишечнику - що є нашою метою, якщо ми хочемо мати хороше здоров'я кишечника. Овочі можуть годувати корисні бактерії, забезпечуючи вкрай необхідну клітковину, але, з іншого боку, цукор та інші оброблені продукти, як правило, годують патогенні бактерії в кишечнику. Якщо під час кето-дієти у вас трапляються проблеми з травленням, вам може знадобитися більше клітковини.!
Коли ви збільшуєте споживання кето овочів та інших продуктів з високим вмістом клітковини, таких як горіхи, насіння, авокадо, кокосові горіхи та ягоди, під час переходу можуть спостерігатися гази, здуття живота або розлад шлунку. Це цілком нормально, і в більшості випадків насправді може бути хорошим знаком у міру реорганізації мікробіома. Щоб зробити речі більш доступними, ви можете спробувати використовувати травні ферменти разом з їжею з високим вмістом клітковини та жирами.
Підвищуючи споживання клітковини, добре переконатися, що ви забезпечуєте приплив корисних бактерій (пробіотиків) у вашу травну систему. Швидше за все, вони будуть супроводжувати вас більше, коли ви будете годувати їх якісною клітковиною. Моїми улюбленими джерелами природних пробіотиків є ферментовані продукти, такі як квашена капуста, кімчі (пряна квашена капуста, корейська) та кефір.
Список овочів, корисних для кетогенної дієти і багатих клітковиною
| Артишок | рукола | Спаржа | Бок чой |
| Брокколі | брюсельська капуста | Капуста | Цвітна капуста |
| Селера | Мангольд | Огірки | Ферментовані овочі (наприклад, капуста) |
| Кале | Цибуля-порей | Салат | Напа капуста |
| Цибуля | Перець | редис | Савойська капуста |
| Часник | Зелена квасоля | Топінамбур | джикама |
| Морські водорості | Шпинат | Листя ріпи | кабачки |
Як бачите, багато найкращих кето овочів у списку вище - зелені. Незважаючи на те, що важливо насолоджуватися різноманітними кольорами у своєму раціоні (я особисто дуже ціную червонокачанну капусту, ягоди, цибулю та мангольд), зелені продукти є справжніми суперзірками, коли мова заходить про харчування: з високим вмістом клітковини, бідна у вуглеводах і озброєний такими вітамінами, як фолієва кислота (вітамін В9), вітамін К, мінерали (кальцій і магній) або сполуками, такими як каротиноїди!
Я дуже радий поділитися з вами дивовижною наукою, яка стоїть за моїм підходом у моїй новій книзі Кетогенна дієта з високим вмістом клітковини, а також даю вам посібник з кетогенної дієти, яка справді працює.!