Чому ожиріння зростає Sigina Pop
Я народився з 4 кг, і все життя був ситим, хоча у мене все було нормальної ваги. У 12 класі я думаю, що досяг своєї максимальної ваги: я вчився в середній школі і їв Короля Левів, пив великий сік Теді, і перед собою, на столі, завжди щодня стояла величезна миска фруктів. Крім їжі.
18 років, історичний максимум моєї ваги
У своєму житті я ніколи не мав свого уявлення про те, як я буду слабким виглядати. У дитинстві у мене були різні варіанти того, як я піднявся і виріс, іноді я був схожий на звичайну дитину, але, в більшості випадків, пухким. Ми не їли дурниць, бо мама була обережна. Ми не звикли до смаженої їжі, тортів, якість їжі ретельно контролювалася. Але я мав набагато більший апетит, ніж моя сестра, ще дитина. Однак, якщо я дивлюсь на сьогоднішніх дітей, я був справді нормальним. Я думаю, що догляд моєї матері лише утримував мене від зайвої ваги і не страждав ожирінням. Як тільки ви схильні «рости», якщо оточення таке, ви все одно «виростаєте» до хворобливого ожиріння.
У мене ніколи не було гормональних розладів, я була дитиною, підлітком і відносно здоровою молодою жінкою. Це добре, але це може бути і лячно. Якщо у вас є медичні проблеми, ви уникаєте "провини" в тому, що ви жируєте. Просто «у вас щитовидна залоза». Що абсолютно неправильно, оскільки ожиріння саме по собі є хворобою, і ви не можете бути винними в цьому, незалежно від інших супутніх патологій.
У 2012 році (малюнок 1) та при -27 кг у 2016 році (малюнок 2)
Я маю на увазі те, що деякі речі є генетично детермінованими. І формується навколишнім середовищем. Ви не можете вибрати, з яким генетичним навантаженням народитись, але можете його моделювати. Звичайно, ви будете працювати більше, ніж інші, хто не має цієї проблеми. Можливо, це здається вам несправедливим. Мені теж здається. Але давайте сприймемо речі з іншої точки зору: інші народжуються багатими, працюють лише стільки, скільки їм подобається, і їм легше життя. Інші не народжуються багатими, і їм доводиться працювати в 10 разів довше, для того ж комфорту. Це теж не правильно, правда? Це те, про що я думаю, коли я відчуваю втому від турботи про свій спосіб життя. Ми не всі однакові, тому кожен робить те, що може, з тим, що має. Ви не винні у своїй схильності до набору ваги, ви самі винні, якщо з цим нічого не робите. І тут речі надзвичайно делікатні. Не всі ми маємо однакові здібності, однакову мотивацію, тому іноді, коли нам здається, що ми зробили все, що можемо, інші вважають, що це занадто мало. Не падайте духом.
Чому ми набираємо вагу?
Під час навчання дієтолога, а також після, я інтенсивно навчався на додаток до матеріалів коледжу. Я стежив за різними особистостями в галузі медицини та харчування у всьому світі, обдумував інформацію, пропускав її через свій фільтр, шукав дослідження, брав у кожного хороше і позбавлявся маркетингових формулювань, пов’язаних із продажі і менше науки. Те, що теорія, широко прийнята фахівцями в даній галузі, «ви їсте занадто багато, а вправляєтеся занадто мало» не є дійсною. Те, що "калорії входять, калорії виходять", кидає виклик другому закону термодинаміки, і що він не застосовується до живих організмів. Цей грам насичених жирів не впливає на обмін речовин так само, як один грам ненасичених жирів. І що винних немає, цукор, високооброблена їжа тощо. Я також думаю, що стільки інформації, яка надходить від людей, які здаються серйозними, засмучує вас. Правда десь посередині, і, після стільки оглядів, я дійшов того самого висновку: так, ми їмо занадто багато і рухаємося занадто мало, тому фактори навколишнього середовища нас наздоганяють, і наша генна експресія легко заважає. Я також пропоную вам легко зрозумілі аргументи.
Чому ми їмо більше?
З часом їжа була адаптована до наших уподобань переважно з комерційних причин. Занадто мало продуктів сьогодні нагадує їх попередників, диких попередників, а деякі продукти сьогодні навіть не існували в минулому. Це не обов’язково погано, ми працювали над продуктивністю, стійкістю до шкідників, а також смаком та зовнішнім виглядом, що лоскоче гедоністичну частину нас. Але часто кожна інновація має побічні ефекти.
-> Їжа для задоволення та розпродажів
Їжа, яка інтенсивно вирощується, бідніша на поживні речовини, тому ми споживаємо обсяг, але ми не забезпечуємо справжньої потреби в мінералах, вітамінах, ферментах, антиоксидантах. Я зробив фрукти солодкими та менш багатими на поживні речовини. Ми можемо їсти багато, тому що нам це подобається, і це приносить багато цукру. Подивіться чорницю, яка є дрібною, непривабливою, більш кислою, але є поживними речовинами порівняно з культивованою чорницею - великою, гарною на вигляд і солодкою. Малина зі смаком лісу порівняно з культивованою малиною. З сортами, що розвиваються, плодоносять кілька разів на рік. «Лісові яблука», порівняно з культивованими яблуками. Їжа предків була не такою смачною, як така, вони не так лоскотали центри задоволень, але невеликої кількості було достатньо, щоб вам були потрібні антиоксиданти та вітаміни. Інтенсивне культивування не дозволяє рости всім поживним речовинам. Згадайте популярні помідори (помідори). Щоб помідори мали смак - специфічний запах, смак, повинні встигнути виробити ці ароматичні сполуки. Якщо вони не смакують, це означає, що їм не вистачає сполук.
-> Різноманітність, яку пропонують похідні (оброблені) продукти
Ми маємо легкий доступ скрізь до ряду основних харчових продуктів. Якби раніше ви фізично працювали над тим, щоб покласти щоденний хліб на стіл, то зараз у нас є хліб, випічка та багато іншого, на кожному розі вулиці та порівняно доступні. Здебільшого (псевдо) похідні продукти мають більше калорій, ніж основний продукт, але менш поживні. Дивіться нежирне м’ясо в порівнянні з усіма видами ковбас. Вони є добавками, створеними для того, щоб радувати око та смакові рецептори, якість і вплив на здоров’я менше.
США є лідером на ринку додавання цукру в їжу. Є також китайська їжа та цукор, приховані у всіх видах похідних, не кажучи вже про велику кількість солодощів.
Все це порушує низку нейромедіаторів і гормонів, змушує нас харчуватися більше і неефективно, і в усьому цьому харчовому хаосі ми повинні знаходити баланс, щоб уникнути ожиріння та захворювань, пов’язаних із сучасним способом життя.
-> Ендокринні руйнівники
Там, де соєве борошно займає перше місце у списку, або пластмаси, що не відповідають вимогам, які контактують з їжею - лише два приклади.
Дивіться також Як схуднути здорово та стійко?
Чому ми рухаємось замало?
Ви можете сказати, що ви активна людина, що ходите пішки або, можливо, ходите в спортзал щодня, але насправді дуже мало людей сьогодні можуть називати себе фізично активними. Сучасне суспільство створило багато хороших речей, але також і поганих, зокрема людей, що мають "фізичні вади". Так, для багатьох це тривіальна спроба ходити. У нас є статичні роботи, ми сидимо в машині, сидимо в автобусі, сидимо вдома, більшість людей у міській місцевості замикаються в «сірникових коробках», які називаються блоками.
Людина не призначена сидіти. Рівень фізичної активності, на якій ми покликані жити, подібний до рівня непромислово розвиненої людини. Він прокинувся на світанку (не кажучи вже про циркадний ритм), плуг, візок, копання, молоко, молотарка - він рухався до сутінків, з невеликими перервами. Ймовірно, він пробув у спортзалі приблизно день. Якраз навпаки. Він орав волиний плуг, не сидів у тракторі, косив, не косив і не косив. Ми робимо занадто мало рухів у порівнянні з цією людиною, від якої ми не надто відрізняємось d.p.d.v. генетичні. Нам потрібні тисячі років адаптації, і ожиріння з’явилося близько 100 років, а епідемія - лише близько 50 років. Ми більше не можемо бути такими фізично активними, але кожен може оптимізувати щось у своєму житті.
(Дис) генетична перевага
Кілька тисяч років тому, коли людині було важко їсти, зниження основного обміну (спалювання) та збереження енергії були життєво важливими. Вижили ті, хто після тривалого періоду браку їжі мав кращу ємність для зберігання енергії. Отже, те, що тисячами років тому було перевагою для виживання людини, зараз прямо протилежне. Як я вже казав, ми мало чим відрізняємося від предкової людини, нам потрібні тисячі років, щоб адаптуватися, а кількість їжі та сучасність відносно недавні - люди з "вигідними" генами в голоді та ощадливому харчуванні зараз, знедолених.
Дивіться умови дистанційного консультування (з країни) тут.
Synobis Medical - комплексне лікування ожиріння
Це була б коротка ситуація, тому існує Synobis Medical, де ми разом із доктором Мадаліною Індрі, лікарем первинного діабету та спеціалістом з ожиріння, створили цілу групу фахівців для вирішення проблеми ожиріння на всіх фронтах.
Внутрішня медицина та ендокринологія, харчування та дієтологія, психологія та фізична терапія/медична гімнастика/реконструкція тіла за допомогою спорту та, нарешті, але не менш важливо, баріатрична хірургія - див. команда.
У Synobis Medical ви отримуєте користь від розслідувань з найсучаснішим обладнанням: УЗД черевної порожнини, УЗД ДОППЛЕР, УЗД щитовидної залози, комплексний аналіз тіла InBody 770 - див. прайс-лист тут.
Наші дієтологи усвідомлюють вплив дієти на здоров'я, тому, крім базової спеціалізації, вони мають надмірну спеціалізацію. Маючи близько 15 років досвіду, доктор Мадаліна Індрі є одним з небагатьох лікарів, що спеціалізуються на ожирінні в країні.
Наші дієтологи пропонують широкий спектр дієтотерапії, починаючи від ожиріння та захворювань способу життя, закінчуючи захворюваннями з особливими потребами - кетогенна дієта при епілепсії, фенілкетонурії, онкології, непереносимості, алергічних та аутоімунних захворюваннях, харчування дітей та вагітних. З 2014 року я допомагаю іншим залишатися здоровими та підтримувати себе - дивіться тут.
Спортивні фахівці базуються на фізіотерапевтах, кваліфікованих для проведення персоналізованих тренувань відповідно до потреб пацієнтів (захворювання).
Психологічна підтримка необхідна для зміни способу життя, оскільки, як каже моя колега, доктор Мадаліна Індрі, якщо у кожної патології ми маємо орган-мішень (кардіологія - серце, нефрологія - нирки, діабет - підшлункова залоза тощо), при ожирінні орган ціль - мозок. Розуміння того, як наш мозок працює щодо способу життя та дієти, є одним з основних аспектів, над якими ми працюємо.
У Synobis Medical ми хочемо допомогти вам покласти край дієтам і навчитися керувати вашою схильністю до набору ваги стійким способом.