Чому піца стала найпопулярнішою їжею у світі Рецепти та знаменитості
Кругле тісто, обов’язково покрите томатним соусом, але також іншими необов’язковими інгредієнтами, залежно від смаку, потім ставимо в духовку. Це піца!
Там, де з’явилася перша піца
Піца з’явилася після 16 століття, але саме слово набагато давніше. Вперше він з’являється в документі в 997 році, потім в інших середньовічних документах у Центральній та Південній Італії.
Предтечею піци, мабуть, була фокачча, ще одна італійська фірма у формі коржа, яку древні римляни називали паніс фокацій. Цей хліб традиційно подавали з різними начинками, як правило, зі спеціями та зеленню, щоб поліпшити його смак.
Подібний хліб, який називали плакуш, також подавали у Стародавній Греції з травами, цибулею або часником, але також у дуже віддалених районах, таких як Індія (парата).
Піца, мабуть, стала такою популярною їжею у всьому світі, оскільки в багатьох частинах світу у неї є «предки».
Фокачча перетворилася на піцу в 16 столітті, після відкриття Америки, коли помідори були привезені з Нового Світу, повідомляє "Historia".
Спочатку додавання помідорів до хліба було звичною практикою у бідних районах південної Італії (у Неаполі, батьківщині піци), саме тому ця їжа навряд чи зайняла своє місце в щоденному раціоні італійців. Однак з часом начинки диверсифікувались, і в середині ХІХ століття Олександр Дюма, батько, подорожуючи по Італії, писав про велику різноманітність асортиментів піци.
Перша піцерія, відкрита в 1830 році під назвою "Antica Pizzeria Port'Alba", в Неаполі, вона працює і сьогодні.
Потрібно сказати, що найвідомішим та найціннішим видом піци в Італії є класична Маргарита. Про походження цієї відносно простої піци ходить стара історія.
Хто зробив класичну піцу Margherita
Кажуть, що класична піца Margherita була створена в 1889 році неаполітанським Раффаеле Еспозіто. З нагоди візиту королівської пари до Неаполя він створив би піцу, натхненну кольорами італійського прапора - червоним (червоним), білим (моцарелла) та зеленим (базилік) - і їжа так сподобалася б королеві Маргариті, що піца отримала її ім'я.
Піца поширилася за межі рідного міста в кінці 19 століття, але прославилася пізніше, завдяки італійським іммігрантам у США.