Чому приготування їжі в скороварці - це завжди гарна ідея (1 несподіваний рецепт!) -
Хоча його родоначальник, варочник, був створений у 17 столітті французом, скороварка з тих пір знайшла своє місце на кухнях по всьому світу. Ця велика скороварка, випущена SEB в 1954 році, пропонує цілий ряд переваг, пов’язаних із її використанням. Ми вам все пояснимо !
Яка різниця між скороваркою та скороваркою ?
Перш ніж йти далі, давайте прояснимо це питання, яке багато хто все ще задає. Якщо деякі люди уявляють 2 окремі прилади, які готують не однаково, насправді насправді набагато простіше.
Дійсно, термін "скороварка" позначає категорію приладу, тоді як "скороварка" відповідає назві моделі скороварки, зареєстрованої торговою маркою SEB. Отже, скороварка - це скороварка, що продається спеціально під брендом SEB., (так само, як Twingo - це автомобіль, який продається тільки в Renault). Ні більше, ні менше.
Як готувати в скороварці ?
Для початку ми повинні визначитися скільки води покласти в скороварку. Зазвичай в посібнику користувача для кожної моделі вказана ця інформація залежно від їжі, яку ви хочете в ній готувати. Якщо це не так, налийте на дно приладу мінімум 2 склянки по 25 мл і будьте обережні, щоб не ніколи не перевищуйте більше 2/3 загальної ємності. Тож пара зберігає достатньо місця, щоб зіграти свою роль.
Ви ніколи не користувались скороваркою, і вам цікаво як готувати овочі в скороварці ? Нічого не простіше !
Наповнивши дно вашої скороварки невеликою кількістю води, почистіть овочі та наріжте їх на однакові за розміром шматочки. Потім налийте їх у передбачений для цього кошик, перш ніж правильно зафіксувати кришку скороварки. Нарешті, поставте набір на розігрів і зачекайте, поки клапан свисне, щоб відрахувати відповідний час приготування.
Наприклад, бажано відпустити 8 хвилин на цибулю-порей і 10 - 15 хвилин для картоплі. Після закінчення цього часу зніміть тиск з скороварки (і дайте їй стекти до кінця), а потім відкрийте скороварку, щоб зібрати овочі. Швидко та зручно !
Нарешті, якщо вам цікаво який тип запіканки вибрати для духовки, знати, що всі моделі теоретично сумісні, якщо в них немає жодного пластикового елемента (ручки, кнопки або іншого), який може розплавитися під впливом тепла.
Як працює приготування їжі під тиском ?
Як працює скороварка ? Яка зміна стану відбувається в скороварці ? Стільки питань, які можуть задати найцікавіші з вас.
Простіше кажучи, як тільки скороварка буде герметично закрита і розміщена на джерелі тепла, її вміст збільшення тиску перевищує 100 ° C. Тому відбувається зміна стану води, що міститься в резервуарі: це випаровування, явище, яке може підштовхнути тиск скороварки до 1,8 бар. Коли абсолютна межа досягнута, запобіжний клапан спрацьовує, щоб випустити пару (і запобігти вибуху), зберігаючи при цьому постійний внутрішній тиск, дозволяючи готувати всю їжу в ньому.
Зверніть увагу, що приготування їжі під тиском має багато переваг, включаючи стерилізацію банок та інших предметів. Як? 'Або' Що стерилізувати в скороварці ? Це досить просто.
Наповніть резервуар скороварки 1/3 водою та занурте банки, закатавши їх чайним рушником (щоб уникнути поломки), у кошик приладу. Потім закрийте запіканку і починайте готувати, розділивши час стерилізації на 3 порівняно зі звичайним стерилізатором. Коли час закінчиться, дайте тиску впасти і не відкривайте запіканку, поки вона не охолоне.
Які переваги приготування їжі в скороварці ?
Приготування їжі в скороварці має багато переваг: економія енергії, швидкість, збалансованість, простота, економія часу. список довгий.
Енергозбереження відбувається через швидке приготування і під тиском. Насправді завдяки цьому методу ви зменшуєте час приготування вдвічі, це заощаджує стільки енергії. Це має зменшити ваш рахунок за електроенергію.
Що ще збалансований ніж овоч, риба чи м'ясо, приготовлені під тиском? Саме пара готує їжу: нічого кращого для збереження поживні речовини та вітаміни. До того ж у більшості рецептів можна буквально обійтися без жиру. Нічого здоровішого !
Практичність і швидкість більше не потрібно демонструвати, скороварка дозволяє готувати хороші цілісні страви, максимально оптимізуючи час приготування. Це ідеальний інструмент для оптимізації вашого часу на кухні.
Несподіваний рецепт скороварки, який ви обов'язково повинні знати !
Шукаєте рцей оригінальний рецепт зробити у своїй скороварці ? Погляньте на наш рецепт солодка картопля курка, про яку ви, безсумнівно, розкажете нам новини.
Спочатку наріжте курятину шматочками, а потім велику цибулю наріжте тонкою соломкою. Пасеруйте його на дні скороварки з оливковою олією і додайте курку, щоб все підрум’янилося. Очистіть 450 г солодкої картоплі і наріжте їх на свій смак, а потім додайте до курки та цибулі. Полийте 20 мл кокосового молока, посипте столовою ложкою імбиру і приправте сіллю і перцем. Нарешті щільно закрийте скороварку і поставте її нагріватися. Як тільки спрацює напірний клапан, залиште приблизно 20 хвилин, перш ніж припиняти готувати. Знизьте тиск, дайте скороварці охолонути, і все готово !