Чому продукти часто псуються до того, як досягнуть найвищого терміну
Ніщо не триває вічно, і, звичайно, термін придатності їжі має термін придатності як з міркувань безпеки, так і з міркувань якості. Але чи замислювались ви коли-небудь про те, чому певні продукти швидше псуються вдома чи в ресторані - іноді навіть до відкриття упаковки та до закінчення терміну придатності?
Можливо, ви вже здогадалися ... Це вгору, або в повітрі. - точніше якість повітря; і не тільки на кухні, в холодильнику чи в коморі.
Цей процес починається з перших кроків у переробці/виробництві харчових продуктів, через зберігання, транспортування та взаємодію з продавцем та бакалейним магазином, аж до тих пір, поки їжа не потрапить на нашу тарілку.
Сертифіковані переробники продуктів харчування та напоїв дуже серйозно ставляться до цього процесу та використовують різні рішення, щоб уникнути таких проблем. Комерційні виробники харчових продуктів (включаючи продукцію та напої) не просто мають промислові системи HVAC. Багато підприємств також використовують окремі системи промислової фільтрації повітря для вловлювання забруднення повітря різного розміру, включаючи мікробне забруднення, яке може зіпсувати їжу, таку як цвіль, дріжджі та бактерії. На дієтичні добавки, включаючи трави, вітаміни та інші фармацевтичні препарати, може впливати забруднене повітря на додаток до традиційних продуктів харчування.
На додаток до забруднення атмосферного повітря існують і інші загальні фактори, що прискорюють псування їжі:
- вологість
- світло
- температури
- Перехресне забруднення
Що захищає їжу від передчасного псування?
Індивідуальні системи повітряних фільтрів - це найбільш перевірений спосіб контролю кількості мікроорганізмів та частинок повітря в навколишньому середовищі. Залежно від типу системи та типу фільтра вони можуть затримувати частинки повітря будь-якого розміру та позитивно впливати на вологість, температуру та повітряний потік усередині приміщення.
Дізнайтесь більше!
Ви займаєтесь харчовою промисловістю і шукаєте рішення для очищення повітря? Натисніть тут, щоб побачити, як ми працюємо з іншими у вашій галузі та як наші рішення можуть вам допомогти.