Чому риба мені так корисна!
Риба здорова
Що робить рибу такою цінною!
Все більше людей харчуються здоровою та збалансованою дієтою, щоб залишатися у формі та активною до старості. Риба, рибні продукти та морепродукти відіграють у цьому надзвичайно важливу роль.
Оскільки «морські делікатеси» мають високий вміст необхідних поживних речовин, необхідних для легкої та одночасно багатої на вітаміни дієти.
Що стосується риби, це далеко не перебільшення, якщо говорити про справжній джерело здоров'я, що підтверджують численні медичні експерти.
Незамінні амінокислоти
Риба забезпечує багато легкозасвоюваних білків, будівельні блоки яких складаються з амінокислот.
Риба - це єдина їжа, яка має повний спектр найнеобхіднішого, тобто H. незамінні амінокислоти, які організм не може виробляти сам.
Серед них особливу роль відіграють харчові білкові компоненти триптофан і тирозин.
Триптофан є попередником серотоніну, який в народі відомий як
"Добрий настрій" називається.
Повна вітамінів!
Крім того, риба містить вітаміни, як жодна інша їжа. Включаючи вітаміни А і D.
Дефіцит вітаміну D сприяє декальцинації кісток, зменшує рухливість і призводить до болю в опорно-руховому апараті. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує їсти морську рибу, багату вітаміном D, кілька разів на тиждень. Сюди входять оселедець, скумбрія, лосось, камбала, краснопірка та тунець.
Риба також пропонує широкий спектр вітамінів групи В, особливо B1, B2, B6, B12, ніацину, пантотенової кислоти та біотину.
Недостатнє споживання призводить до погіршення показників у крові. Загалом частка вітамінів у рибі настільки висока, що порція морської риби вже покриває добові потреби людини.
Омега3 жирні кислоти
Дієтологи завжди рекомендують нежирну дієту.
Але не всі жири однакові. Є одне, що робить вас здоровим, і це походить від моря: риб’ячий жир багатий на незамінні, поліненасичені жирні кислоти - так звані «жирні кислоти омега-3», які позитивно впливають на серцево-судинну систему. Тому що вони дозволяють збільшити "значення ЛПВЩ" (хороший холестерин). У той же час було виявлено знижуючий ефект на «значення ЛПНЩ» (поганий холестерин).
Омега-3 міститься в жирній рибі, такі як лосось і скумбрія, а також у оселедцях і палтусі.
Багато йоду та мінералів
Крім того, риба забезпечує організм важливими мінералами, такими як калій, залізо та селен.
Високий вміст йоду в морській рибі має особливе значення. Йод - важливий будівельний матеріал для побудови гормонів щитовидної залози, який контролює важливі функції організму. Якщо вона відсутня, щитовидна залоза не виробляє достатньо гормонів. Наслідками є функціональні розлади та захворювання щитовидної залози.
Кефаль, пікша, линь, сайра, камбала, тріска, вовк, краснопірка та скумбрія містять найбільше йоду.
Швидко на стіл
Незалежно від того, на парі чи на заварінні: риба готується швидко.
Причиною є низький вміст сполучної тканини в м’ясі риби. Особливо морська риба дуже підходить для приготування їжі. Ваше тверде м’ясо не легко розщепиться в процесі приготування і збереже свій аромат. Цільну рибу та, зокрема, рибні відбивні, можна використовувати для приготування їжі в заготівлі. Вони підходять для приготування на пару, і всю рибу або філе можна приготувати у фользі.
Маючи лише трохи доданого жиру та води, тушкування є дуже здоровим способом приготування, оскільки воно зберігає власний смак, поживні речовини та вітаміни. Рибу також можна готувати на пару в щільно закритій алюмінієвій фользі або в прожарювальній трубці.
Крок за кроком без жиру
Наріжте овочі, викладіть форель на папір для випічки і зверху. Оберніть увенчану форель пергаментним папером, розімніть з боків, при необхідності заклейте степлером.
Поставте посилку в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 20 хвилин і варіть.