Якість; харчова відсутність різниці; ренсу для продуктів першої ціни
харчова якість продукти першої ціни на полицях супермаркетів нижчі, ніж продукти інших марок? На це питання відповіло дослідження, проведене Харчовою обсерваторією (Окалі).
У період з 2008 по 2011 роки дослідники зібрали понад 16 000 продуктів, серед яких аперитивне печиво, крупи, промислові печива та тістечка, бульйони та супи, сухі сніданки, холодне м’ясо та делікатесні продукти, а також свіжі та асимільовані молочні продукти. Результати вказують невеликі відмінності в харчовому складі товари першої ціни ("початкового рівня" та "жорсткі знижки"), а також товари приватних та національних брендів.
Насправді 7% продукції перевірено на їх наявність вмісту ліпіди показали відмінності в залежності від марок. Основна різниця спостерігається для свинячих лардонів з різницею 9,9 г/100 г між середнім вмістом ліпідів у продуктах бренду "початкового рівня" (29,8 г/100 г) та вмістом продуктів національної марки (19,9 г/100 г).
Різниця енергетичної цінності відрізняється середнім рівнем 325 ккал/100 г для торгових марок початкового рівня та 249 ккал/100 г для національних марок. Це однаково для середнього вмісту білка із середнім вмістом 14,0 г/100 г для торгових марок початкового рівня та 17,0 г/100 г для національних марок. Нарешті, 5% сімейств продуктів протестували на наявність вміст цукру мають відмінності. Саме нарізки та заморожені делікатеси збільшують розрив, з різницею 8,8 г/100 г між національними брендами (17,6 г/100 г) та брендами "початкового рівня" (8,8 г/100 г).
Незначний вплив на споживання їжі
Щоб з’ясувати, чи впливають ці відмінності у складі поживної речовини на споживання їжі, було проведено теоретичне моделювання. Вони розглядали споживання людей, які купували виключно один тип торгової марки (дистрибутори, національна або перша ціна). Результати вказують на це лише споживання білка модифіковані відповідно до обраного типу бренду: для чоловіків середня добова норма споживання білка становить 24,4/100 г для приватних торгових марок, 24,0 г/100 г для національних брендів і 22,2 г/100 г для однак. Французьке населення перевищує рекомендації, таке споживання недорогих продуктів не означатиме ризик дефіциту або недостатнього споживання для споживача.
Таким чином, автори приходять до висновку, що продукти низької вартості не мають нижчої харчової якості, ніж інші марки.
Більш різноманітне маркування інформації про поживність
Ще одна знахідка дослідження: харчова інформація, наявна на упаковці, більш різноманітна щодо продуктів марки дозаторів. Ці марки частіше представляють детальне маркування харчових продуктів (енергетична цінність, білки, вуглеводи, ліпіди і, можливо, клітковина, натрій, насичені жирні кислоти та цукри), рекомендації щодо харчування, рекомендована порція для споживача та харчові цінності для даної порції. Але загалом 90% випробуваних продуктів мають маркування харчових продуктів.
Джерело: Характеристика продовольчого забезпечення за секторами та сегментами ринку. Вивчення продуктів переробки, доступних на французькому ринку між 2008 і 2011 рр. Харчова обсерваторія. 2015 рік.
Поділитися в Twitter Поділитися на Facebook Поділитися поштою Поділитися посиланням