Чому росіяни розтягують свою сирну масу гіпсом Парижа
Підозра на розтягування штукатуркою з парижу, крейди або пальмової олії - молоко в Росії коштує дорожче, ніж в ЄС .
Гіпс Парижу, крейда або пальмова олія? Повідомлення про підроблені молочні продукти похитують російський ринок. Санкції, які цієї суботи святкують свою другу річницю, також відіграють свою роль. Наскільки сильно німецький молочний сектор страждає від російської заборони на ввезення?
Цей російський сир поводиться не так, як повинен. Ліхтерло спалює передбачуваний молочний продукт. Експеримент, в рамках якого репортер піддає імовірно Дворога із заднього двору в Санкт-Петербурзі випробуванню вогнем, займає добрі десять хвилин. Через короткий час полум’яне полум’я перетворює білосніжний кварк у темно-коричневу масу. "Пахне пластиком", - каже журналістка порталу fontanka.ru і піднімає ніс на відео. "Приємного апетиту, товариші!"
Кліп викликав резонанс в Інтернеті. Аналіз заливки від імені критичного інтернет-журналу показує: молочний продукт, що продається як Tworog, не містить молочного жиру, але фальсифікований добавками. ЗМІ навіть повідомляють про товари, які, як кажуть, були натягнуті крохмалем, крейдою або штукатуркою в Парижі.
Палаюча сирна маса є символом поганого стану молочної промисловості Росії. Росія імпортує добру чверть з 30 мільйонів тонн молока-сирцю. "Протягом багатьох років підрозділ мав найнижчі інвестиції в російську сільськогосподарську галузь", - пояснює Артем Белоу, керуючий директор Асоціації виробників молока. Рослини, успадковані від радянських часів, вважаються відсталими і непродуктивними.
Молочні фермери борються з низькими цінами
Ембарго, реакція на санкції Заходу проти Росії в рамках українського конфлікту, святкує свою другу річницю цієї суботи (6 серпня). Путін продовжив заборону на ввезення до кінця 2017 року.
В ЄС це викликає роздратування. З Росією виробники м'яса, фруктів та молока втратили важливий ринок збуту. Уряд Берліна повідомляє, що експорт сільськогосподарської продукції з Німеччини до Росії зменшився приблизно на 45 відсотків між 2013 і 2015 роками, зменшившись на понад 700 мільйонів євро. Молочні фермери, які борються з низькими цінами та перевиробництвом, це відчувають.
Російське ембарго стало символічним питанням для ринку молока, заявив міністр сільського господарства Крістіан Шмідт під час нещодавнього візиту до Москви. "Але я хотів би застерегти від віри, що проблеми ринку молока будуть вирішені, коли Росія знову відкриється", - підкреслив політик ХСС. Тим не менше, він агітує за пом'якшення санкцій і за це отримав критику від опозиції.
Підроблене молоко та сир
За даними асоціації, літр сирого молока коштує в Росії близько 21 рубля (близько 28 центів), що помітно вище, ніж оцінюють 23 центи, які заробляють фермери ЄС. Офіційний представник молока нижче вбачає важливу можливість у російській забороні імпорту.
"Якби ринок відкрився зараз, молочний сектор міг би сильно постраждати", - говорить він. Ціна на світовому ринку знаходиться на низькому рівні, російська промисловість потребує доходу від порівняно високих російських цін.
Різнокольорові корови з порцеляни та пластику прикрашають кабінет 38-річного молочного функціонера. Ембарго звільнило 20 відсотків частки ринку, яку взяли на себе російські виробники, говорить він. Тільки цього року виробництво має зрости на 2,5 відсотка.
Але інша сторона медалі - це якість. Кремлівські стратеги хочуть покрити попит власним виробництвом у майбутньому, але наскільки швидко можна замінити високоякісні товари ЄС. Зараз більше 80 відсотків імпорту надходить із тісно пов'язаної Білорусі .
"Ви повинні діяти жорстко проти підробки"
Отже, проблема підробки залишається: близько десяти відсотків російських молочних продуктів несправедливо розтягуються дешевими рослинними жирами, такими як пальмова олія, повідомляє сільськогосподарська інспекція. Мета - зменшити витрати та збільшити прибуток. Як повідомляється, імпорт пальмової олії тим часом збільшився приблизно на п'яту частину. "Ви повинні вжити жорстких заходів проти підробки", - вимагає нижче. Його асоціація виступає за покарання та сподівається на законопроект у парламенті.
Але нижче не хочеться чути про спалювання сиру та сиру з гіпсом в Парижі. У відповідь на письмовий запит його асоціації сільськогосподарська інспекція заявила, що чітких доказів немає, наголосив він. "Зрозуміло, що молоко не містить і не може ніколи містити ці продукти", - твердо говорить Білуз. Штукатурка Парижу в сирі, безсумнівно, зашкодить іміджу галузі більше, ніж пальмова олія .