Чому шпинат називають "кишкою"
Шпинат можна включати в їжу і їсти з яйцями, рибою, змішувати в салаті тощо. Цілющі якості шпинату були відомі та оцінені з давніх часів. Наші предки використовували його для лікування певних недуг, як лікарська трава, але і як їжа. Шпинат також називали «розмиванням кишок», оскільки це найкращий спосіб очистити наш кишечник.
Шпинат можна включати в їжу і їсти з яйцями, рибою, змішувати в салаті тощо. Цілющі якості шпинату були відомі та оцінені з давніх часів. Наші предки використовували його для лікування певних недуг, таких як лікарські трави, а також як їжа. Шпинат також називали «розмиванням кишечника», оскільки це, мабуть, найкращий спосіб очистити наш кишечник і відновити травну систему.
«Шпинат вживають як основну їжу для різних страв, таких як супи, крем-супи, блюда зі шпинату, салат зі шпинату, шпинатові пироги. Але будьте обережні! Якщо під час приготування шпинат змінює свій колір, якщо замість зеленого він стає жовто-зеленим, то шпинат їсти не слід, оскільки він шкідливий. Найкраще шпинат їсти сирим або дуже злегка ошпареним ", - пояснює Маріан Григоре, фахівець з апіфітотерапії.
Шпинат містить мінеральні солі, такі як натрій, калій, кальцій, фосфор, магній, сірка, марганець, цинк, мідь, йод, залізо, вітаміни А, В1, В2, В12, РР, С, фолієва кислота, хлорофіл, амінокислоти (аргінін, лізин), ліпіди, білки, вуглеводи, слизи.
Також шпинат має високий вміст мінералів, а саме калію та натрію, завдяки чому артеріальний тиск регулюється набагато легше, а кровотік входить у нормальні параметри, що визначає здоров’я серця, стверджують експерти.
Вітамін К у шпинаті відіграє важливу роль у утриманні кальцію в кістках та запобіганні остеопорозу.
Протипоказання
"В принципі, вживання шпинату не є абсолютно протипоказаним. Шпинат можна годувати немовлятам до досягнення ними року. Але гіперуреміки, люди з сечокам’яною хворобою, повинні їсти шпинат в помірних кількостях », - каже Марина Григоре.
"Помірне вживання шпинату рекомендується людям із захворюваннями печінки, ревматизму, шлунку та кишечника через континуум оксалатів калію та кальцію. Людям з літіазом також слід уникати надмірного споживання, оскільки він містить сечову кислоту.
До 700 мг на 100 грам щавлевої кислоти міститься в шпинаті, що робить його протипоказаним тим, хто страждає від літіазу, оскільки містить сечову кислоту. Незалежно від недуг, перед тим, як почати лікування шпинатом, люди повинні проконсультуватися з фахівцем ", - пояснює доктор Деніса Захарія, сімейний лікар. Щавлеву кислоту люди часто вживають в організм у дуже невеликих кількостях, оскільки вона присутня в деяких продуктах харчування, особливо в брокколі, огірках, картоплі та капусті.
Ось кілька причин, чому шпинат слід їсти якомога частіше:
Рак: У шпинаті багато флавоноїдів. Було показано, що вони уповільнюють поділ клітин при раку шлунка та шкіри. Більше того, шпинат забезпечує важливий захист від появи агресивного раку простати.
антиоксиданти: У шпинаті присутні вітамін С, вітамін Е, бета-каротин, марганець, цинк та селен. Все це бореться з появою остеопорозу, атеросклерозу та гіпертонії.
Кров'яний тиск: Пептиди шпинату пригнічують фермент, що перетворює ангіотензин, регулюючи кров’яний тиск.
Імунітет: Чашка шпинату містить понад 337 одиниць добової дози вітаміну А, який не тільки захищає, але й зміцнює певні точки потрапляння в організм людини, такі як слизові оболонки, дихальні шляхи, сечовидільна та кишкова система.
Функція мозку та нервової системи: Велика кількість вітаміну К у шпинаті значною мірою сприяє формуванню здорової нервової системи та функції мозку, забезпечуючи важливу кількість типу жиру, необхідного для процесу виробництва мієлінової оболонки, яка розташована навколо нервів.