Чому сироватка худне? Інформація для схуднення

Намагаючись схуднути, ми часто чуємо, що фізичні навантаження призводять до 20% результатів, тоді як дієта відповідає за 80% змін. Серед багатьох методів схуднення зарекомендувала себе дієта з високим вмістом білка. Однак мова не йде про вживання білка в будь-якій формі. Ось деякі пояснення щодо сироватковий білок для схуднення що може зацікавити вас, якщо ви хочете схуднути.

Що таке сироватка і як вона доступна?

Сироватка, або маленьке молоко по-французьки, - це концентроване сухе молоко, отримане у процесі виробництва сиру. Під час процесу виробництва сировар додає до молока сичужний фермент, що змушує білки молока швидко згортатися. Вони об’єднуються і падають на дно ємності, утворюючи сир, і покриваються рідиною, що залишилася: це знаменита сироватка, яка, висушившись і перетворивши в порошок, дасть сироватку.

У бодібілдингу ми знаходимо сироватку у трьох різних формах:

Концентрована сироватка

Концентрована сироватка є найдешевшою та найбільш широко використовуваною. Він також має найменший вміст білка. Це насправді від 30% до 80% максимум. Як результат, це також форма сироватки, яка містить найбільше жиру та лактози. Це робить його кремовим і, отже, більш смачним, але може бути дещо складнішим для засвоєння.

Ізолят сироватки

Ізолят сироватки отримують після мікрофільтрації сироватки. В результаті виходить продукт, який багатий білком (90% і більше), менше жиру і менш концентрований на лактозу. Низький вміст ліпідів і лактози забезпечує більш високу швидкість поглинання білка організмом.

Гідролізований сироватковий білок

Для отримання гідролізованої сироватки молекули розщеплюються на ще менші молекули. В результаті ми отримуємо продукт з дуже високим вмістом білка (близько 99%), швидким всмоктуванням і легко засвоюваним.

Як сироватка може допомогти вам схуднути?

Завдяки низькому вмісту жиру та високій концентрації білка, сироватка є чудовим союзником, якщо ви ставите перед собою мету схуднення. Вибирати, краще сприяють ізолюванню та гідролізу сироватки оскільки концентрована сироватка все ще містить приблизно від 1 до 3% ліпідів.

Сироватка і ситість

Як це пояснюється? В кінці їжі кишечник виділяє гормон холесистокінін, який надсилає мозку повідомлення про те, що організм отримав достатню кількість їжі. Однак сироватка містить глікомакропептиди - пептид, який швидше стимулює цей гормон і допомагаєшвидше відправляти сигнал про насичення мозку, в той час як було прийнято меншу кількість їжі. Результат: ми, як правило, їмо менше, вживаємо менше калорій, а тому худнемо!

Спалювання сироватки та жиру

Кілька досліджень підтверджують, що кальцій, що міститься в молочних продуктах, сприяє стимулюванню спалювання жиру. Тому кальцій у сироватці у поєднанні з амінокислотами, що містяться в ньому - такими як лейцин - може бути чудовим союзником під час дієти.

Також було показано, що рівень амінокислот у сироватці збільшує термогенез. Це відповідає підвищенню температури тіла, яка потім вимагає більше енергії для функціонування. У той же час, коли організм використовує більше енергії, він споживає більше калорій, що сприяє втраті ваги.

Сироватка та інсулін

Інсулін регулює рівень цукру в крові. Чим вищий рівень інсуліну, тим вищий рівень цукру в крові. Коли рівень цукру в крові високий, організм має більшу тенденцію накопичувати жир і схильний до збільшення ваги та серцево-судинних захворювань.

Сироватка допомагає зменшити швидкість всмоктування вуглеводів організмом, що, у свою чергу, дозволить рівню інсуліну поступово підвищуватись, а не пік. Таким чином, ризик набору ваги обмежений.

Коли приймати сироватку для схуднення ?

Як правило, для того, щоб схуднути, доцільно споживайте від 1 до 1,4 г білка на кілограм щодня. Якщо ви важите 70 кг, вам знадобиться щоденне споживання білка від 70 до 98 г. Однак це споживання не повинно складатися повністю з сироватки. Але тоді, коли приймати сироватку, щоб схуднути ?

Сніданок: завершіть перший прийом їжі за день сироваткою, змішаною з водою або рослинним молоком, наприклад.
Після тренування з обтяженням: при виході з тренажерного залу сироватка дозволить вам заспокоїти будь-яку тягу та полегшити перетворення жиру в м’язи завдяки зусиллям, докладеним під час сеансу!
Як перекус: у шейкері або змішаному з сиром сироватка є ідеальним засобом для зниження апетиту до тяги до закусок або в середині ранку.